خـواص و مـضـرات چـلغـوز
چـلغـوز
دانه های قهوه ای رنگ را وقتی که در پوسته چوبی اش می بینید به یاد هسته خرما می افتید. این دانه را وقتی بو می دهند با صوت خاصی سر باز می کند و دانه جلغوز از آن خارج می شود. چلغوز میوه درخت کاجی به نام چلغوزه می باشد که نام این درخت فارسی است و از ترکیب چهل غوزه به معنی چهل دانه در مخروط کاج گرفته شده است.
خـواص چـلغـوز
1. در طب سنتی ایران چلغوز دارای طبیعتی گرم و خشک است.
2 .ترکیبات چلغوز از لحاظ ارزش غذایی شامل ؛ 51/3 درصد چربی (اسیدهای چرب) ، 8/7 درصد آب ، 13/6 درصد پروتئین، 22/5 درصد نشاسته ، 0/9 درصد فیبر و سه درصد مواد معدنی و خاکستر می باشد.
3. منیزیم موجود در چلغوز موجب از بین رفتن بی خوابیهای شبانه می شود.
4. چلغوز غنی از ویتامین های K,A,E می باشدکه برای سلامت و تازگی پوست و نیز تقویت چشم موثر است.
5. نیاسین موجود در چلغوز موجب تقویت حافظه و نشاط آور است.
6. چلغوز سرشار از اسیدهای آمینه ضروری و اسیدهای چرب اشباع نشده مفید می باشد که این نوع چربی علاوه بر کاهش کلسترول خون موجب نگهداری سرخرگها از هر گونه صدمه می باشد و باعث می شود به حملات قبلی دچار نشوید.
7. چلغوز موجب تقویت نیروی جنسی می شود و برای افرادی که طبع سرد دارند و میلی به روابط جنسی ندارند مفید است.
8. پتاسیم و منگنز موجب در چلغوز باعث تنظیم فشار خون می شود.
9. مصرف چلغوز سبب شکستن و رفع سنگ مثانه می شود.
10. ترکیبات آنتی اکسیدان موجب در چلغوز سیستم ایمنی بدن را تقویت و از بروز سرطان جلوگیری می کند.
11. چلغوز خاصیت ضد انگلی دارد و کرم های معده و روده را از بین می برد.
12. آهن موجود در جلغوز در درمان کم خونی موثر است و به اکسیژن رسانی سلولها و بافتهای بدن کمک می کند.
13. چلغوز سرشار از چربی های اشباع نشده و سالم و فیبر می باشد که به از بین رفتن اشتها و کاهش وزن کمک می کند. (چلغوز به علت دارا بود هورمونی به نام پینولینک به مغز می فهماند که احساس سیری داشته باشد و سبب کاهش وزن می شود.)
14. وجود لوتئین در چلغوز چشم ها را در مقابل اشعه UV (ماوراء بنفش نورخورشید) محافظت می کند و از آسیب چشم بر اثر افزایش سن جلوگیری می کند.
15. چلغوز حاوی رطوبت است و پوست را به خوبی مرطوب می کند.
16. ویتامین E موجود در چلغوز موجب حفظ یکپارچگی غشای سلولی می شود و از پوست در برابر نور خورشید محافظت می کند .
17. این دانه به دلیل وجود وجود چربی های غیر اشباع موجب کاهش تری گلیسیرید خون می شود و برای کبد بسیار مفید است.
مـضـرات چـلغـوز
1. چلغوز طبیعتی گرم دارد و برای افرادی گرم مزاجان و افرادی که دارای طبعی خشک هستند مانند صفراوی و سوداوی ها مناسب نیست. و تنها کسانی که مزاجی های مرطوب دارند مثل مزاج های دموی و بلغمی از این دانه مغذی می توانند استفاده کنند.