خـواص و مـضـرات سِنجـِد
سِنجـِد
میوه سنجد از زمانهای گذشته در سبد غذایی ایرانیان جا داشته و در اعیاد سنتی و نوروز به آن توجهی خاص مبذول شده است. امروزه از درخت سنجد و میوه، پوست و هسته آن در صنایع غذایی ، بهداشتی، دارویی، عطرسازی، صنایع چوب استفاده می شود.
سنجد میوه درختی است از خانواده سنجدیان که در آب و هوای معتدل می روید برگهای باریک و مخملی شکل و میوه هایی قهوه ای رنگ و خوراکی دارد. رویشگاه این درخت بدلیل سازگاری آن با محیط های مختلف در اغلب نقاط کره زمین است. سنجد میوه ای که به صورت خشک شده از آن استفاده می شود.
میوه سنجد دو نوع کوچک و بزرگ دارد که بزرگ آن دارای پوستی نازک و مغزی آردی تر است و به نام سنجد آردی معروف است و طعم این میوه مقداری گس است .
خـواص سنجـد
1. دز طب سنتی قدیم ایران سنجد دارای طبیعتی سرد و خشک است.
2. قسمت گوشتی سنجد دارای 17 نوع آمینواسید و مقدار پروتئین است که هر یک از این آمینواسیدها خواص درمانی و دارویی بسیار مفیدی دارند، میوه سنجد بیشتر از آنکه ارزش غذایی داشته باشد یک میوه دارویی به شمار می آید. میوه سنجد دارای پروتئین، فیبر انواع آنتی اکسیدانها، ویتامین های A,C,E,B1,B2,B6. K ، بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) و مواد معدنی مختلفی از جمله (منیزیم کلسیم و..) می باشد. و میزان ویتامین c دراین میوه بیشتر از یک عدد پرتقال متوسط است. همجنین این میوه دارای اسیدهای چرب امگا 3 و 3 و 9 است و می تواند مانند مصرف ماهی نیاز بدن به تأمین روغن های ضروری را تأمین کند.
3. بهترین اثر سنجد، رفع کمبود ویتامین c بدن است و خوردن آن، از ورود عفونت به بدن پیشگیری می کند.
4. سنجد قابض است و برای رفع اسهال مفید است.
5. وجود ویتامین k در سنجد، باعث انعقاد خون و بند آوردن خونریزی می شود.
6. سنجد به بهبود عملکرد کبد کمک می کند و سموم بدن از بین می برد.
7. سنجد باعت استحکام استخوان می شود واز نرمی و پوکی استخوان جلوگیری می کند.
8. سنجد تقویت کننده قلب است.
9. سنجد ضد نفخ و گاز معده و روده را برطرف می کند.
10. سنجد مفید برای کبد چرب است و برای درمان زردی (یرقان) مفید است.
11. سنجد برای درمان تکرر ادرار مفید است.
12. سنجد سکسکه را بهبود می بخشد.
13. خوردن سنجد ورم کیسه صفرا را از بین می برد.
14. خوردن سنجد برای کودکان مفید است باعث قوی شدن ساق پای آنها می گردد.
15. سنجد عامل بیماری جذام را از بین می برد.
16. سنجد حرارت بدن را تنظیم و تب را برطرف می کند.
17. سنجد کلیه را گرم می کند و معده را تمیز می کند.
18. سنجد به بهبود جریان خون و عملکرد کبد کمک می کند و ضد بلغم است.
19. سنجد سرشار از فیبر است. و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند.
20. سنجد خاصیت سیرکنندگی بالایی دارد و گرسنگی را کاهش می دهد.
21. سنجد غنی از کلسیم است و به تقویت استخوانها کمک می کند.
22. برای بهبود سردردهایی که علامت مشخصی ندارند از سنجد استفاده کنید.
23. سنجد دارای ترکیباتی آنتی اکسیدانی مانند فیتکمیکالها است.
24. در متون ادبی سنجد به عنوان نماد فرهیختگی و فرزانگی یاد شده است زیرا به باور درمانگران طب سنتی و شیوه های طیبعی درمانی سنجد بیشترین تأثیرگذاری را بر سلولهای مغزی دارد و موجب تقویت آنها می شود.
25. بهتر است سنجد را به عنوان میان وعده استفاده کنید.
26. سنجد از لحاظ غذایی کم کالری است.
27. سنجد خاصیت ضد التهابی دارد.
28. سنجد با مکانیسم مهار صفرا و با تقویت معده و دریچه ها مانع بروز تهوع و استفراغ می شود و افرادی که صبحگاهان حالت تهوع دارند و یا مزه دهان آنها تلخ است. پس از بیدار شدن از خواب دوتا سه عدد سنجد مصرف کنند.
29. مصرف سنجد برای زنان باردار که دچار تهوع هستند بسیار مفید است.
30. بنا به نظر دکتر سید مهدی میرغضنفری درباره سنجد ؛ زنانی که دچار خونریزی بیش از ایام عادت ماهانه هستند که منجر به ضعف و کم خونی می شود می توانند پس از سپری شدن حدود سه تا پنج روز از دوران عادت، شروع به مصرف سنجد کنند تا خونریزی و لکه بینی شدید و طولانی آنها از بین برود.
31. اگر سنجد به جای تنقلات بی ارزش و مضر (چیس و پفک و... ) مصرف شود، یکی از بهترین تنقلات برای کودکان خواهد بود.
32. آلکالوئیدهای موجود در سنجد با اعمال اثر مهاری روی آنزیم مونوآمین اکسیداز و افزایش سرتونین (هورمون شادی آور) و نورواپی انفرین باعث اعمال اثرات ضد درد در سیستم عصبی مرکزی می شود.
33. سنجد در درمان ناراحتی های گوارشی از جمله زخم معده موثر است و این کار را از طریق افزایش بازسازی بافت و اپیتلیوم سازی انجام می دهد.
34. بتاکاروتن موجود در سنجد به عنوان یک آنتی اکسیدان ویتامین A عمل می کند و عناصر مضر (انواع رادیکال های آزاد) را خنثی واز تشکیل چین و چروک روی پوست جلوگیری می کند.
35. یکی از ترکیبات موجود در سنجد ریزمغذی ویتامین E می باشد این ویتامین علاوه بر اینکه عامل جوانی است ، مانع از تشکیل پیگمانهای سرویی می شود. پیگمان سرویی ماده نامحلولی است که در بافت فیبروز کبد تشکیل می شود این ویتامین اگر کمبود داشته باشد این پیگمان های سرویی در بافت چربی و رحم هم تجمع کرده و عامل جذب و مرگ جنین می شود و زیاد بودن ماده رنگی سرویی (با عنوان لیپوفسین) در انسان هم موجب سالخوردگی در افراد می شود.
36. وجود ریزمغذی های روی موجود در سنجد از ایجاد عفونتها در بدن جلوگیری می کند و به تنظیم رشد بدن کمک می کند.
37. وجود منیزیم در سنجد به تنظیم عملکرد سلولها ستیسم عصبی کمک می کند و از اسپاسم ها و گرفتگی عضلانی جلوگیری می کند.
38. مصرف سنجد، کلیه های گرم و بواسیر را درمان می کند.
39. سنجد عفونت ریه را خشک و آب آوری شش ها را درمان می کند.
40. کلسیم موجود در سنجد برای تقویت و بهبود رشد استخوانها در نوزادان و کودکان مفید است.
41. ویتامین C موجوب در سنجد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان می شود.
42. کلسیم موجود در سنجد برای توسعه و رشد استخوانها در جنین مفید است وخطر ابتلا به پوکی استخوان در زنان باردار را کاهش می دهد.
43. فلاونوئید ها و آلکالوئیدهای موجود در سنجد برای کاهش فشار خون بالا در زنان باردار مفید است.
44. سنجد یکی از بهترین جایگزینهای طبیعی برای فند و شکر درافراد دیابتی می باشد.
45.سنجد به دلیل خواص ضد التهابی دارد به بهبود عملکرد پانکراس کمک می کند .
46. استیل کولین موجود در سنجد برای کاهش گرفتگی روده ها و درمان بیماری کولیت اولسراتیو روده مفید است.
47. فیبر موجود در سنجد به بهبود حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.
مضـرات سنجـد
1. سنجد برای اشخاصی که یبوست دارند زیان آور است.
2. زیاد خوردن سنجد برای گوارش خوب نیست عمل هضم را مختل می کند و برای گوارش سنگین است و همچنین مصلح آن مواد شیرین نظیر نبات و شکر است.
3. بوییدن سنجد تازه ممکن است در برخی افراد باعث واکنش آلرژیک و خارش بینی شود.
با تشکر از
سایت آکایران
سایتWWW.7GANJ.IR