خواص و مضرات فلفل دلمه ای
فلفل دلمـه ای
گیاه فلفل دلمه ای و یا پلپل دلمه ای ، گیاهی است یکساله با شاخه های نسبتاً سفت و گلهای منفرد سفید رنگ که میوه های آن زنگوله ای شکل و به رنگهای سبز، زرد، نارنجی، قرمز ، کبود و گاهی سیاه با طعمی شیرین وکمی مایل به تند می باشد.
رنگهای مختلف نشان دهنده مواد تشکیل دهنده متفاوت آن است. فلفل دلمه قرمز، لیکوپن بیشتر و فلفل دلمه ای سبز، کلروفیل فراوان دارد. فلفل دلمه به رنگ نارنجی نشان دهنده ی بتاکاروتن و فلفل دلمه ای رنگ زرد دارای لوتئین و زآگزانتین می باشد. خواص انواع فلفل دلمه ای با همه مشترک است. و در برخی جزئیات تفاوت هایی با یکدیگر دارند.
خـواص فلـفل دلمـه ای
1. در طب سنتی قدیم این فلفل دارای طبیعتی گرم و خشک است.
2. فلفل دلمه ای دارای ویتامین های مورد نیاز بدن از جمله ویتامین A و سرشار از ویتامین C و غنی از ویتامین B6 و ویتامین A,K و پیروکسیدین است. ترکیبات و مواد معدنی موجود در این گیاه شامل؛ فیبر، مولیبدن، فولات، منگنز، پتاسیم و کلسیم، انواع کاروتنوئیدها به ویزه لیکوپن، فلاونوئیدها و مواد معطر می باشد.
3. کپساسین موجود در فلفل دلمه ای باعث کاهش بروز زخم معده می شود و به عنوان یک ترکیب ضد سمی از فعالیت ترکیبات سرطان زا در بدن جلوگیری می کند.
4. این سبزی ترکیبات آنتی اکسیدانی مثل ویتامین C و کاروتن است که مصرف مداوم این سبزی در بروز از سرماخوردگی جلوگیری می کند.
5. فلفل دلمه ای نیاز روزانه به ویتامین C را در بدن تأمین می کند.
6. این فلفل دارای مقدار زیادی بتاکاروتن است که پیش ساز ویتامین A است و نیاز روانه بدن به ویتامین A را تأمین می کند.
7. فلفل دلمه ای ضدپیری است.
8. فلفل دلمه ای تقویت کننده قلب و سلامت است.
9. فلفل دلمه ای تقویت کننده سلامت استخوان ها است.
10. فلفل دلمه ای غنی از بیوفلاونوئیدها است که این رنگدانه در پیشگیری از سرطان بسیار مفید است.
11. اسید فنولیک موجود در فلفل دلمه ای باعث می شود از تشکیل شدن نتیروزآمینهای سرطان زا در بدن جلوگیری کند.
12. هر چه رنگ فلفل دلمه ای پررنگ تر باشد حاوی میزان استرول گیاهی بالاتری است که ترکیبات پیش ساز ویتامین D می باشند، که از برخی سرطان ها پیشگیری می کند.
13. ویتامین ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی و فیبرهای موجود در فلفل دلمه ای نقش مهمی در حفظ سلامتی بدن و پیشگیری از بروز خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و سرطان و دیگر بیماریها را دارد.
14. مصرف فلفل دلمه ای گرفتگی ها و انسداد را باز می کند.
15. فلفل سبز دلمه ای به علت دارا بودن آب میان بافتی یکی از سبزی های کم کالری و فاقد چربی می باشد.
16. ویتامین E و C موجود در فلفل دلمه ای سبز یک ترکیب عالی است از یک طرف نیاز بدن را برای بهبود زخم هابرطرف می کند و از طرفی دیگر به سنتز شدن کلاژن برای ترمیم پوست کمک می کند.
17. مواد معدنی مس و منگنز در فلفل دلمه ای به بهبود عملکرد مغز و سلامت کمک می کند و همچنین می تواند سم ها را از بافتهای مغز حذف کند.
18. مس موجود در فلفل دلمه ای به ساخت ملانین کمک می کند (ملانین رنگدانه هایی هستند که در چشم و روی پوست شما است.)
19.ویتامین B6 , B9 در فلفل دلمه ای با کاهش هموسستئین در گرفتگی رگ ها و کاهش ابتلا به بیماری قلبی خصوصاً در افراد دیابتی اثر می گذارد.
20. فیبر موجود در فلفل دلمه ای می تواند باعث کاهش کلسترول که عامل اصلی حمله قلبی و سکته است را کاهش دهد.
21 فلفل دلمه ای در درمان روماتیسم مفید است.
22.لیکوپن موجود در فلفل دلمه ای قرمز در درمان سرطان پروستات، مثانه و پانکراس نقش موثری دارد.
23. از خواص فلفل دلمه ای ، کاهش میل به پرخوری و در نتیجه کمک به کاهش وزن و درمان یبوست است.
24. ویتامین C و بتاکاروتن موجود در این سبزی از بروز بیماری های چشمی مانند آب مروارید، آستیگماتیسم و پیرچشمی پیشگیری می کند.
25. فلفل دلمه ای برای پاکسازی پوست صورت و رفع چین و چروک و سلولهای مرده پوست مفید است.
26. فلفل دلمه ای سبز دارای مقادیر بالایی سیلیکون طبیعی است که باعث تقویت و افزایش رشد ناخن ها می شود.
27. فلفل دلمه ای ضد قارچ پوستی و ضد باکتریایی بوده که برای درمان قارچ پای ورزشکاران بسیار مفید است.
28. فلفل دلمه ای زرد و قرمز باعث تحریک گردش خون در پوست سر شده و برای تقویت افزایش رشد مو بسیار مفید است.
29. فلفل دلمه دارای مقادیر بسیاری ویتامین C می باشد که برای درمان موخوره و موهای خشک آسیب دیده بسیار مفید است.
30.فلفل دلمه ای دارای میزان بالایی آنتی اکسیدان می باشد که خاصیت ضد التهابی داشته موجب کاهش قند خون و درمان دیابت نوع 2 می شود.
31.فلفل دلمه ای دارای مقدار زیادی ویتامین B9 است که برای جلوگیری از زایمان زودرس در زنان جلوگیری می کند .
32. فلفل دلمه ای زرد حاوی مقادیر بالایی ویتامین B6 می باشد که سطح سروتونی و نوراپی نفرین (که هورمونهای شادی آور هم شناخته می شوند) افزایش می دهد و که در درمان استرس ،اضطراب و افسردگی مفید است.
33. فلفل قرمز منبغ غنی از آهن و فولات است که در درمان آنمی یا کم خونی فقر آهن موثر است.
34. فلفل دلمه ای که چهار برجستگی دارد ماده و آنهایی سه برجستگی دارند نر هستند، فلفل دلمه ای ماده پر ازدانه بود و شیرین است و برای خام خوردن مناسب است و فلفل دلمه ای نر برای پخت و پز مناسب تر است.
35. مصرف فلفل دلمه ای برای جلوگیری از ابتلا به سرطان سینه، آرتریت و جلوگیری از افزایش کلسترول بد خون مفید است.
36. فلفل دلمه ای با کاهش تری گلسیرید باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود.
37. فلفل دلمه ای غنی از ویتامین های A , C است این دو آنتی اکسیدان قوی که با رادیکالهای آزاد بدن مقابله می کند. برای درمان بیماریهای قلبی، التهاب مفصل و استخوان، آب مروارید بسیار مفید است.
38. کپساسین مانع از چسبیدن ماده سرطان زا به DNA می شود و در نتیجه بدن را از سرطان محافظت می کند.
39. میزان بالای ویتامین C در این گیاه به طور موثر از لخته شدن خون جلوگیری می کند.
40. ویتامین C موجود در این گیاه به بهبود بازسازی و تقویت جداره غشاء مخاطی کمک می کند.
41. فلفل دلمه ای سبز میوه نرسیده فلفل دلمه ای قرمز است. و به دلیل کال بودن کمی تلخ مزه است.
42. فلفل دلمه ای سبز دارای نیمی از ویتامین C و یک دهم ویتامین A فلفل دلمه قرمز و نارنجی است.
43. فلفل قرمز قدرت بینایی در شب بهبود می بخشد.
44. فلفل قرمز بدن افزایش ضربان قلب و فشارخون سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد.
45. ویتامین B6 موجود در در فلفل قرمز به کاهش نفخ و پیشگیری از فشار خون بالا کمک می کند.
46. به دلیل وجودویتامین B6 فلفل قرمز یک ادرار آور طبیعی است.
47. فلفل دلمه ای در داشتن پوستی سفت، مرطوب و سالم موثر است.
48. وجود آنتی اکسیدان لوتین در فلفل دلمه ای به افزایش خاصیت کشسانی پوست از جمع شدن آن و ایجاد چین و چروک جلوگیری می کند.
مـضـرات فلفـل دلمـه ای
1. یکی از زیانهای فلفل دلمه ای برای افرادی که پوست حساس و تحریک پذیری دارند باعث مشکلاتی از قبیل ایجاد جوش، آکنه، اگزمای پوستی و کهیر در روی سطح پوست می شود.
2. در صورتی که فلفل دلمه ای خام مصرف شود باعث ایجاد مشکلاتی برای دستگاه گوارش می شود.
3. مصرف فلفل دلمه ای به صورت خام باعث نفخ معده می شود. کسانی که معده ای حساس دارند یا مشکلات معده دارند بهتر فلفل دلمه را به صورت خام مصرف نکنند.
4. فلفل دلمه ای یکی از سبزیجات جاذب محسوب می شود که قابلیت جذب سموم شیمیایی و آلاینده های خاک را به مقدار زیاد دارد. بنابراین توصیه می شود تا حد امکان از انواعی که به روش ارگانیک کشت می شود استفاده کنید.
5. مصرف بیش از حد فلفل دلمه های با مصرف دارویی از قبیل داروهای آسپیرین،داروهای ضد انعقادی، باربیتورانها و تئوفیلین تداخل دارویی دارد از مصرف آن پرهیز کنید.