خواص و مضرات مویز
مـویـز
مویز به حبه های درشت خشک شده انگور سیاه ، گفته می شود. مویز از نظر ظاهر به لحاظ درشتی و رنگ سیاه آن متفاوت با کشمش سبز است و از نظر خواص پرقدرت تر و کامل تر از آن است. مویز در اثر خشک شدن،خواص خود را از دست نمی دهد و حتی اثر نیروبخش آن بیشتر است. معمولاً مویز تهیه شده از انگور قرمز مجلسی یا انگور شاهانی و انواع پرگوشت و بی دانه، بهترین و پرخاصیت ترین نوع مویز است. هر چه رنگ بنفش یاسیاه مویز بیشتر باشد قدرت آن در جلوگیری از آلزایمر زیادتر است. ارقام مختلفی از کشمش از جمله؛ کشمش سیاه یا مویز، کشمش های آفتاب خشک، سایه خشک، تیزابی، انگوری و ... موجود است.
خـواص مـویـز
1. طبع آن گرم و تر است در طب سنتی خوراکی هایی مانند سنکجبین، عناب و آب میوهای ترش مصلح مویز است.
2. مویز هضم کننده غذا است.
3. گرم کننده تمام بدن بخصوص مثانه و کلیه است.
4. مصرف حجمی متعادلی از مویز می تواند باعث تقویت معده، کبد، کلیه ها و مثانه شود.
5. استمرار در مصرف مویز به افزایش حافظه، قدرت فهم، تسکین صفرا، دفع بلغم و اصلاح خلق و خوی کمک می کند.
6.مصرف آن به همه گروه های سنی به ویژه زنان بادار، مادران شیرده، کودکان در حال رشد، بچه های مدرسه ای و سالخوردگان توصیه می شود.
7. خوردن مویز باعث قوای جنسی به ویژه در افراد با مزاج سرد میگردد.
8.خوردن مویز برای افراد لاغر مفید است و باعث چاقی سالم می شود. مصرف آن به افراد چاق توصیه نمی شود.
9. خوردن مویز باعث افزایش انرژی و گرم شدن بدن می شود و خوردن آن در فصول سرد سال توصیه می شود.
10. مصرف مویز باعث خوشبو شدن دهان می شود و برای سلامت دهان و دندانها مفید است.
11.در طب سنتی از خواص آن برای درمان بیماریهای گوارش و ناراحتی های معده استفاده می شود.
12.افرادی دارای سردردها و سردردهای میگرنی که ناشی از سردی مزاج هستند ، مصرف مویز به آنها توصیه می شود.
13. از مویز برای درمان و کنترل بیماری دیابت توصیه می شود قند موجود در مویز از جنس فروکتوز است و برای جذب نیاز به انسولین ندارد.
14. مویز از تصلب شرایین (سفت و سخت شدن رگها) و چسبندگی پلاکتهای خون پیشگیری می کند.
15. با خوردن چند عدد مویز غلظت خون کاهش می یابد و رگهای خونی منبسط می شوند، در نتیجه برای افراد مبتلا به بیماریهای قلبی و عروقی بسیار مفید است. از بروز سکته پیشگیری می کند.
16.ارزش غذایی مویز بسیار بالاست. برای بدنهای ضعیف، افراد کم خون، افراد لاغر و افرادی که دچار بیماریهای روحی و روانی پریشی هستند بسیار مفید است.
17. مصرف مویز در دوران بارداری و شیردهی بسیار مفید است و بر افزایش کیفیت شیر مادران تاثیر زیادی می گذارد.
18. مویز دارای اسید چرب امگا 3 و امگا 6 می باشد.
19. مویز سرشار از ویتامین های E,A,B و املاحی مانند کلسیم، فسفر و پتاسیم است.
20. ترکیبات سیاه و قرمز رنگ موجود در مویز از نوع آنتوسیانین و پلی فنولیک است که دارای خاصیت ضدسرطان و ضد آلزایمر می باشد.
21. هر چه میزان آنتوسیانین (عامل رنگ سیاه مویز) بیشتر باشد، قدرت مویز در جلوگیری از آلزایمر بیشتر می شود.
22. از خواص مهم دیگر مویز می توان به اثرات ضد درد باکتری و اثرات محافظت کنندگی از کبد ، قلب و سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.
23. رزوراترول یک آنتی اکسیدان قوی است که باعث خنثی سازی رادیکالهای آزاد تولید شده در عملکردهای بدن مانند خوردن و ورزش کردن می شود. اگر رادیکالهای آزاد در بدن باقی بمانند می توانند به سولها آسیب برسانند.
24. رزوراترول موجود در انگور سیاه یا مویز سرطان را در مراحل مختلف آغاز، ارتقاء و پیشرفت تومور بلوک می کند. و یک ضد سرطان بالقوه است.
25. رزوراترول به علت فعالیت ضدالتهابی اش از بدن در مقابل بیماری آترواسکلروز (ضخیم شدن شریان ها که جریان خون را قطع می کند) ، کلسترول بد LDL ، شکل گیری لخته خون، نقض قلب محافظت می کند و خوردن انگور سیاه یا مویز برای بهبود گردش خون مفید بوده و اثرات زیادی بر روی متابولیسم گلوکز ولیپید در برخی افراد مبتلا به سندرم متابولیک دارد.
26. رزوراترول موجود در انگور قرمز و سیاه و یا مویز به طور قابل توجهی موجب افزایش جریان خون در مغز می شود و برای عملکرد مغز و اثر محافظت کننده بر روی عصب دارد. مصرف بیشتر رزوراترول می تواند از بدن در برابر مشکلات شناختی / روانی از جمله آلزایمر و زوال عقل محافظت کند.
27. انگور سیاه و مویز سرشار از آنتی اکسیدان رزوراترول است که ما را از اثراث مخرب رادیکالهای آزاد بر پوست مانند پیری و چین وچروک پوست محافظت می کند. توصیه می شود روزانه 20 عدد انگور سیاه هسه دار یا مویز مصرف نمایید.
28. خوردن مویز سبب فروکش کردن خشم و تقویت اعصاب می گردد و این حالت بر آرامش مادر باردار تأثیر دارد.
29. خوردن مویز به مادران باردار توصیه می شود زیرا مویز به دلیل خواصی دارد سبب برطرف شدن ضعف و خستگی و افزایش انرژی مادر باردار و حامله می شود.
30. طبق فرمایش امام علی (ع) خوردن 21 عددمویز سرخ در ابتدای روز سبب می شود که خدای متعال هر بیماری و ناخوشی را از انسان دور کند و بر این اساس خوردن 21 عدد مویز سرخ در ابتدای روز وسط مادر باردار موجب سلامتی بدن مادر و جنین خواهد شد.
31. در طب سنتی مصرف مویز به صورت ناشتا باعث رفع بلغم می شود.
32. تقویت کننده بینایی است.
33. مویز می تواند به پمپاز قلب و عملکرد کبد کمک کرده وگرمی وحرارت را در سرتاسر بدن پخش کند.
34. مویز به دلیل داشتن ویتامین های گروه B از شدت استرس روابط جنسی می کاهد و با تقویت مغز و اعصاب سبب افرایش قدرت فهم و درک وانگیزه می شود.
35. هنگام خرید مویز از انواع چاق، پرگوشت، شیرین و کم دانه آن انتخاب شود زیرا مویزهای بسیار خشک ، کم گوشت و پردانه، جزو بدترین انواع مویز است.
36. ازخرید مویز و کشمش به صورت فله ای و باز اجتناب کنید و حتماً محصولاتی را که دارای بسته بندی بهداشت ، تاریخ مصرف و مجوز وزارت بهداشت هستند، بخرید.
مـضرات مـویـز
1. زیاده روی در مصرف مویز به علت داشتن کالری بسیار بالایی که دارد به افراد چاق توصیه نمی شود.
2. افراط در خوردن مویز باعث افزایش غلظت خون و بالارفتن فشار خون می شود و برای بیماران دیابتی مضر است.
3. طبع مویز گرم است و زیاده روی در مصرف آن برای افراد گرم مزاج توصیه نمی شود.