خـواص و مـضـرات لیمـو عمـانی
لیمـو عمـانی
لیموعمانی از نوعی لیموهای ترش کوچک و بزرگ آبلیموگیری تهیه می شود و طی فرآیند خشک شدن از رنگ مایل به زرد و سبز به رنگ قهوه ای تیره یا سوخته تبدیل می شود. معمولاً رنگ لیمو عمانی آفتاب خشک ، قهوه ای روشن و داخل آن سیاه رنگ است. هر چه لیمو عمانی درشت تر و تیره تر باشد از مرغوبیت و کیفیت بالاتری برخوردار است البته لازم است بدانید لیمو عمانی تازه خشک شده بیشتر به رنگ خردلی و بسیار ترش است با توجه به اینکه انواع متفاوتی از لیمو عمانی در بازار وجود دارد، بهترین نوع لیمو عمانی در بندرعباس، میناب، جهرم و شیراز پرورش می یابد.لیمو عمانی مورد علاقه جنوبی های خونگرم و کشورهای عرب زبان است و پودر آن در بیشتر خوراک های تند و پرادویه خلیجی استفاده می شود. . معمولاً به عنوان چاشنی در طبخ خورش های ایرانی چون قورمه سبزی و قیمه استفاده می شود.
خـواص لیمـو عمـانی
1. از نظر طب سنتی لیمو عمانی دارای طبیعتی سرد و خشک است.
2. لیمو عمانی در مقایسه با لیمو خواص یکسانی دارد و پس از خشک شدن 70 تا 80درصد خواص آن باقی می ماند به جز ویتامین C که مقدار آن در لیموی تازه بیشتر است.
3. لیمو عمانی دارای ترکیباتی تلخ، فلاونوئیدها، اسیدسیتریک، املاح ، ویتامین ها به ویژه ویتامین C و مواد فرار تشکیل می شود.
4. لیموعمانی خنک کننده است و و مصرف آن به همراه غذا گرمی و التهاب غذا را خنثی می کند.
5. لیموعمانی صفرا بر است.
6. لیمو عمانی خون را تصفیه می کند.
7. مصرف لیمو عمانی معده را تقویت می کند.
8. لیموعمانی اشتها آور است.
9. لیمو عمانی از نظر کلسیم و پتاسیم غنی است.
10. اضافه کردن لیمو عمانی به غذاها و اسیدی نمودن محیط آن، به افزایش جذب آهن توسط سلولهای بدن کمک می کند.
11. مصرف لیمو عمانی از تصلب شرایین و گرفتگی عروق جلوگیری می کند.
12. لیمو عمانی همراه با چای و گل گاو زبان در کاهش فشار، چربی و کلسترول موثر است. (همراه با عسل یا نبات مصرف شود)
13. بیماران قلبی می توانند از لیمو عمانی یا پودر آن در انواع سالادها استفاده کنند.
14. لیموعمانی ضد نفخ است و به هضم غذا و جذب بهتر مواد مغذی در بدن کمک می کند.
15. لیمو عمانی سرماخوردگی را بهبود می بخشد و الیتام دهنده ی سرفه است.
16. لیموعمانی دستگاه گوارش را تقویت می کند.
17. لیمو عمانی دارای ترکیب پپتین است که با کاهش کلسترول بد خون، از بروز بیماری های قلبی پیشگیری می کند.
18. خواص لیمو عمانی خانگی که در آفتاب خشک شده باشد بیشتر و دارای ویتامین D بالاتری از لیموعمانی صنعتی می باشد. (لیموعمانی مطمئن و ارگانیک تهیه کنید.)
19. وجود مواد آنتی اکسیدانی فراوان در لیمو عمانی به پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک موثری می کند.
20. لیمو عمانی از پیری زود رس جلوگیری می کند.
21. لیمو عمانی از فلج کودکان نیز جلوگیری می کند.
22. لیمو عمانی به دلیل اینکه مواد فرار دارد باید در محل بسته، خنک و خشک ودور از آفتاب نگهداری شود.
23. لیمو عمانی هنگام خشک شدن به دلیل عمل تخمیر، کمی تلخ شده که این تلخی در مزه ی آن نیز احساس می شود بنابر این بهتر است برای جلوگیری از تلخ شدن پیش از افرودن ،تخم ها آن را درآورید.
مـضـرات لیمـو عمـانی
1. لیمو عمانی همانند اسنفج عمل می کند و مواد زائد و و مضر در حال طبخ را به خود جذب می کند (که بیشترین آن چربی ها و اسیدهای چرب است) به همین علت توصیه می شود از خوردن لیمو عمانی درسته در داخل غذا خودداری کنید.
2. لیمو عمانی به هیچ وجه به صورت پودر استفاده نشود زیرا خواص و تأثیرات گفته شده را نخواهد داشت.