خـواص و مـضـرات انـجیـر
انـجیـر
انجیر یک میوه بهشتی است که در قرآن به آن قسم خورده شده وَالتِّینِ وَالزَّیْتُونِ (سوره تین) و نام عربی آن تین و به لاتین به آن FIG می گویند. انجیر دارای املاح و ویتامین های فراوانی است. انجیر به دو شکل انجیر تازه و انجیرخشک در بازار یافت می شود. مصرف انجیر خشک در میان مردم متداول تر است و انجیر تازه در فصل گرم سال موجود است. انجیر را در مصارف خوراکی هم به صورت خام و هم به صورت پخته و همچنین در مصارف صنعتی می توان استفاده کرد ؛ مصارف خوراکی آن به صورت مربا ، کمپوت، و دسر و شیرینی و همچنین در صنعت داروسازی برای ساخت انواع کرمها و لوسیون ها مورد استفاده قرار می گیرد.
درهر 100 گرم انجیر تازه؛ 80 درصد کالری؛ 3/1 گرم پروتئین؛ 3/0 گرم چربی ؛ 3/20 کربوهیدرات؛ و 2/2 گرم فیبر تشکیل شده است.
خـواص انـجیـر
حضرت محمد صل الله علیه و اله و سلم فرموده اند؛
انجیر یک میوه بهشتی که بواسیر را قطع می کند ، بیماری نقرس را معالجه می کند، قوای جنسی را زیاد کرده و سردی و رطوبت را که موجب ضعف نیروی آمیزش است بر طرف می کند.
1. انجیر در طب سنتی قدیم ایران دارای طبیعتی گرم و تر است.
2. انجیر ویتامین و مواد معدنی مغدی فراوانی دارد از جمله: منبع خوبی از پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر، و ویتامینهای A,B,C است. و همچنین منبع غنی از فیبر غذایی می باشد.
3. مقدار زیادی لیگینین یک نوع فیبر غذایی غیرمحلول در انجیر وجود دارد که نقش عمده ای در رفع یبوست و جلوگیری از آن دارد.
4. انجیر را می توان در رژیم غذایی مدیترانه مورد استفاده قرار داد.
6. میزان بالای مود لعاب دار در انجیر به التیام گلودرد و محافظت در برابر آن کمک می کند.
7. انجیر مواد معدنی سدیم و چربی ندارد و یک میان وعده غذایی برای کسانی که تمایل به کاهش وزن دارند.
8. مصرف انجیر 20درصد نیاز روزانه شما را به فیبر غذایی تأمین می کند.
9. طبیعت آرامش بخش انجیر و شیره های طبیعی آن، درد و فشار روی تارهای صوتی را نیز کاهش می دهد.
10. میوه انجیر بیش از سایر میوه ها املاح معدنی دارد.
11. انجیر باعث سفید شدن دندان و جرم گیری آن می شود.
12. فسفر موجود در انجیر در صورت آسیب و تخریب استخوان ها به رشد مجدد آن ها کمک می کند
13. 40 گرم انجیر تازه شامل ؛ 244 میلیگرم پتاسیم که 7 درصد نیاز روزانه ؛ و 53میلیگرم کلسیم 6 درصد نیاز روزانه و 1/2 میلیگرم آهن که 6درصد نیاز روزانه بدن را تأمین می کند.
14. انجیر ادرارآور است.
15. انجیر تعریق را افزایش و حرارت بدن را کاهش می دهد.
16. وجود آنتی اکسیدان در انجیر باعث جلوگیری از پیری، سرطان و برخی بیماری های مختلف می شود. این ویژگی در انجیر خشک و تازه وجود دارد.
حضرت علی علیه السلام فرموده اند:انجیر برای باد قولنج مفید است. در روز از آن زیاد مصرف کنید ولی در شب کم بخورید.
17. انجیر چاق کننده است اگر می خواهید اضافه وزن داشته باشید انجیر با شیر مخلوط کرده و در بین غذاها مصرف کنید.
18. انجیر دستگاه هاضمه را تقویت کرده و برای درمان سوء هاضمه مفید است.
19. انجیر را می توان با میوه های دیگر مصرف کرد. ( به جز پرتقال و گریپ فورت)
20. انجیر برای آنهایی که قند خونشان پایین است و یک دقعه احساس ضعف می کنند مناسب است، زیرا قند آن به سرعت در روده کوچک جذب می شود.
21. انواع انجیر، در درمان کم خونی، سرطان، دیابت، جذام، بیماری های کبد، فلج، بیماری های پوستی، زخم معده، عفونت های دستگاه ادراری و گوارشی موثر است.
22. خوردن انجیر باعث افزایش نیروی جنسی می شود.
23. انجیر ضد سرطان است.
24. انجیر حاوی مقادیر بالای پتاسیم و فیبر و همچنین ویتامین B6 می باشد که با تولید سروتونین باعث افزایش انرژی و شادی می شود.
25. انجیر در معالجه بیماری های پوستی مؤثر است.
26. انجیر به علت دارا بودن دانه های ریز، سبب تقویت معده و روده می شود.
27. پتاسیم موجود در انجیر درجه قلیایی بدن را بالا برده و دفع اوره و چربی خون بسیار مفید است.
28. انجیر حاوی آنزیم های پروتئولیتیکی است که هضم غذاها را ساده کرده و از مشکلات گوارشی در زمان بارداری پیشگیری می کند.
29. ویتامین B6 موجود در انجیر از تهوع در دوران بارداری پیشگیری می کند.
30. فیبر موجود در انجیر میزان احتباس آب در بدن بدنسازان را کاهش می دهد.
31. انجیر دارای مقدار زیادی فیبر است که از یبوست در دوران بارداری جلوگیری می کند.
32. انگور، انجیر، لیمو و پرتقال از میوه های مفید مصرف شیر است لذا مصرف آن را برای مادران شیرده توصیه می شود.
33. انجیر سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که کمک می کند پوست مرطوب بماند.
حضرت امام رضا علیه السلام فرموده اند؛
انجیر بوی بد دهان را از بین می برد. استخوان را مستحکم می سازد، باعث رویش مو می شود درد را برطرف می کند؛
و با وجود انجیر ، دیگر به دارویی احتیاجی نیست.
34. انجیر سرشار از پتاسیم است که برای سلامتی کودکان ضعیف و کم خون و بی اشتها بسیار مفید است.
35. انجیر به راحتی هضم می شود و مصرف آن برای کودکان خصوصاً برای بیمارانی که دوران نقاهت را سپری می کنند بسیار مفید است.
36. انجیر سطح قند خون را پایین می آورد و این امر ممکن به بیماران دیابتی کمک کند. (البته در مصرف آن زیاده روی کنند)
37. انجیر برای ترک خوردگی و خشکی لب مفید است.
38. فیبر و پتاسیم موجود در انجیر از فشار خون بالا جلوگیری می کند.
39. مقدار بالای آب موجود در انجیر به دفع سموم و مواد زائد بدن کمک کرده و باعث درخشانتر شدن پوست صورت می شود.
40. مصرف روزانه انجیر به درمان کبد چرب و سبروز کبدی کمک می کند.
41. انجیر حساسیت پوستی از قبیل اگزما و پسوریازیس را درمان می کند.
42. پتاسیم موجود در انجیر برای افزایش انرژی و ریکاوری پس از تمرینات بدنسازی مفید است.
43. پوست انجیر دارای چندین آنزیم فعال است که می تواند به عنوان یک عامل لایه برداری برای خذف سلولهای مرده از پوست مورد استفاده قرار گیرد.
44. منیزیم، ویتامین های A,C,E گردش خون را در پوست سر تحریک کرده و باعث افزایش رشد مو می شوند.
45. انجیر به دلیل دارا بودن مقادیر بالایی فسفر خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.
46. مصرف انجیر همراه با عسل به درمان لارنژیت و گرفتگی صدا کمک می کند.
47. میوه انجیر منبع خوبی از امگا 3، اسیدهای چرب امگا 6 و فیتواسترول است مصرف آن به کاهش سطح کلسترول خون در زنان باردار کمک فراوانی می کند.
48. فیبر زیاد موجود در میوه انجیر از بروز گرگرفتگی ناشی از کلسترول بالا در بدن زنان باردار جلوگیری می کند.
49. این میوه باعث انعطافپذیر ماندن و سلامت عروق خونی در بدن زنان باردار و جنین داخل رحم این افراد می شود.
50. انجیر دارای ماده ای شبیه به بنزآلدئید است که رسیدن آن به بدن زنان باردار باعث کوچک شدن توده های سرطانی موجود در سینه های این افراد خواهد شد.
51. انجیر نقش موثری در آرامش اعصاب دارد.
52. انجیر با خاصیت نیروبخشی و انرزی زایی خود نقش فوق العاده ای می تواند در رفع خستگی زنان باردار ایجاد کند.
53. فسفر یکی از مواد معدنی عالی در ترکیب انجیر عامل مهمی در تقویت هوش و حافظه است و در رشد و تقویت سلولهای حافظه جنین نقش مهمی دارد.
مـضـرات انـجیـر
1. دانه های ریز ریز با وجودی برای تقویت معده و روده موثر است اما برای کبدهای ضعیف مضر است. کسانی که کبد ضعیف دارند انجیر را با گردو مصرف کنند.
2. مصرف بیش از حد انجیر ممکن است سنگینی معده ایجاد کند و باعث درد معده شود. نوشیده آب بعد از خوردن انجیر به رفع ناراحتی های مربوط به معده کمک می کند.
3. انجیر با میوه های اسیدی مانند پرتقال و گریب فروت ناسازگار است.
4. خوردن بیش از حد انجیر ایجاد نفخ شکم می کند.
5. اگر به طور مرتب انجیر مصرف می کنید برای اجتناب از مشکلات پوستی از قرار گرفتن طولانی مدت در معرض آفتاب بپرهیزید.
6. زیاده روی در مصرف انجیر، برای معده و چشم مضر است و خنثی کننده آن کرفس است.
7. ریز دانه های انجیر آنقدر سفت است که به راحتی هضم نمی شوند. این یکی از خطرناکترین اثرات جانبی و مضرات انجیر است که باید به آن توجه کنید.
8. انجیر به دلیل حاوی اگزالات است می تواند در جذب کلسیم در بدن ایجاد اختلال کند که به کمبود کلسیم در بدن و ضعف استخوان و سایر بیماری های مربوط به فقر کلسیم منتهی می شود.
9. ماهیت انجیر گرم است و مصرف بیش از حد آن ممکن است سبب خونریزی شبکیه ی چشم، خونریزی رکتوم، و خونریزی خفیف از واژن منجر شود.
10. مصرف بیش از حد انجیر ممکن است به کم خونی همولیتیک ایجاد کند.
11. انجیر سطح قند خون را در بدن کاهش می دهد و این امر ممکن است برای کسانی که قند خون پایینی دارند زیان آور باشد.
12. انجیری یکی از میوه هایی است که می تواند به آن آلرژی داشته باشید. و مصرف آن می تواند ورم ملتحمه، ورم غشاء مخاطی بینی، و شوک آنافیلاکتیک (پیش دفاعی) منجر شود.
13. انجیر ممکن است باعث آسم شود و حساسیت تنفسی به همراه داشته باشد قبل از مصرف آن حتماً مطمئن باشید به این میوه آلرژی ندارید.
14. اگزالات موجود در انجیر برای کسانی که از مشکلات و بیماری کلیه و صفرا رنج می برند زیان آور است.
15. انجیر برای طحال که مسئول تولیدسلولهای سفید خون است زیان آور است.