خـواص و مـضـرات کـاهـو
کـاهـو
کاهو از سبزیجاتی است که به طرق مختلف در سالادها و بعضی غذاها (در سوپ و انواع غذاها) از آن استفاده کرد و هم می توان آنرا همراه با سکنجبین مصرف کرد.
کاهو گیاهی است یک ساله که دارای برگهای پهن و دراز و سبز روشن می باشد و با طعم کمی شیرین. کاهو انواع مختلفی دارد؛ کاهو برگی، کاهو پیچ، کاهو موجدار، کاهو سردسیری، کاهو کله روغنی، کاهو چینی و کاهو ساقه ای است.
خـواص کـاهـو
1. کاهو دارای مقادیر بالایی آنتی اکسیدان، امگا 3، مواد معدنی و ویتامینهایی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی ،تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، و ویتامینهای B6,C,A,E و ویتامین K می باشد.
2. در طب سنتی ایران کاهو دارای طبیعتی سرد و مرطوب است.
3. کاهو منبع غنی از انواع مواد معدنی ازجمله؛ آهن، منیزیم، مس، کلسیم، پتاسیم است که موجب ارتقاء سوخت و ساز بدن می شود.
4. مصلح کاهو ، سکنجبین، زیره، نعناع و کرفس می باشد.
5. کاهو تمیزکننده خون است.
6. ویتامین C موجود در کاهو به عنوان ضد آفتاب طبیعی عمل کرده و از پوست در برابر اشعه UV خورشید محافظت می کند.
7. کاهو ضد تورم است.
8. کاهو خواب آور و آرامبخش است.
9. کاهو حاوی آنتی اکسیدانهایی است که به دنبال نابودکردن رادیکالهای آزاد (عمل سرطانی کردن سلولهای) است.
10. عصاره برگ کاهو سلولهای لوسمی و سلوهای سرطان سینه را کنترل می کند.
11. کاهو از آب مروارید جلوگیری می کند.
12. کاهو ملین و ادرار آور است.
13. خوردن کاهو برای مالیخولیا مفید است.
14. کاهو زخمهای مجاری ادرار و مثانه را درمان می کند.
15. اگر کاهو با سکنجبین و یا سرکه بخورند اشتهاآور است.
16. کاهو اثر ضدتشنج دارد.
17. کاهو یکی از سبزیجات با کالری پایین است .
18. کاهو به دلیل داشتن میزان بالای فیبر باعث کاهش اشتها شده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
19. درد معده را تسکین می دهد.
20. کاهو درمان کبد چرب است و سموم کبد را از بین می برد.
21. کاهو قوای جنسی را تقویت می کند
22. برای برطرف کردن درد سینه کاهو را بپزید و بخورید.
23. ورم غدد لنفاوی را بر طرف می کند.
24. کاهو دارای ماده ای به نام لاتکس است که به خاطر خواص ضد میکروبی که دارد می تواند به طور کامل قارچها را با استفاده از ترینها و کارنولیدها و همچنین آنزیم های مثل گلوکاناز تغییر دهد.
25. کاهو سرشار از ویتامین C است که برای درمان بیماری اسکوربوت بسیار مفید است.
26. هر چندکاهو ارزش غذایی ندارد اما از لحاظ درمانی فوق العاده است.
27. عصاره کاهو اثرات آرامبخش زیادی روی بدن انسان داشته باشد و موجب می شود ضربان قلب و انقباضات بطنی کاهش پیدا کند.
28. کاهو سرشار از نمک های معدنی با خاصیت قلیایی است؛ به همین سبب خون را تصفیه می کند و به حفظ هوشیاری مغز و سلامت بدن کمک می کند.
29. برگهای بیرونی کاهو به دلیل اینکه بیشتر در معرض نور آفتاب قرار دارد ، نسبت به برگهای داخلی حاوی ویتامین بیشتری است. هرچه کاهو سبزتر باشد ویتامین بیشتری دارد.
30. میزان بالای منیزیم موجود در آب کاهو باعث تقویت بافت عضلانی، اعصاب و مغز می شود .
31. پتاسیم موجود در کاهو به بهبود گردش خون، روند انتقال موادمعذی و اکسیژن را به پوست تقویت می کند و همچنین فشار خون تحت کنترل کمک کرده و با تنظیم تعادل مایعات بدن موجب سلامت قلب می شود.
32. کاهو به دلیل دارا بودن آنزیم هایی مثل لیپوکسیژناز و کاراژین یک ضد التهاب بسیار قوی است.
33. کاهو اشتها آور است.
34. کاهو سموم را از بدن دفع می کند.
35. کاهو چهره ای انسان را با طراوت و در گونه های صورت، سرخی زیبایی پدید می آورد.
36. دم کرده کاهو مدر است و به عنوان مسکن عمل می کند.
37. کاهو ضدتورم است و ورم غدد لنفاوی را برطرف می کند.
38. کاهو سرشار از پروتئین است که برای رشد عضله لازم است.
39. کلسیم موجود در کاهو باعث استحکام استخوانها و دندانها می شود.
40. کاهو سرشار از آب (بیولوژیک) است و املاح معدنی فراوانی دارد.
41. مس و آهن موجود در کاهو موجب تولید سلولهای خونی در بدن می شود.
42. تغذیه کودکان و نوزادان با آب کاهو برای کاهش میکروبهای عفونی در بدن مفید است. سعی کنید کودک خود با آب کاهو و کاهوی بخارپز شده تغذیه کنید.
43. کاهو موجب افزایش گلبول های قرمز خون در بدن شده و آهن موجود در آن برای درمان کم خونی مفید است.
44. کاهو سرشار از ویتامین A است که با افزایش لایه های مخاط به داشتن پوست سالم کمک کرده و برای بینایی خوب است.
45. کاهو دارای شاخص گلیسمی پایینی است و می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
46. کاهو دارای مقادیر بالایی کاروتنوئید ضددیابتی است که سطح گلوکز خون را کاهش می دهد و می تواند برای درمان دیابت مفید باشد.
47. سلولز موجود در کاهو حجم مواد داخل روده و حرکات روده را افزایش می دهد که این امر درمان یبوست را بسیار آسان می سازد.
48. کاهو حاوی زیکسانتین است که جذب شبکیه شده و باعث ارتقاء بینایی می شود.
49. فالانوئید موجود در کاهو از سرطان ریه و دهان جلوگیری می کند.
50. کاهو زخمهای مجاری ادرار و مثانه را درمان می کند.
51. زیکسانتین حاوی ویژگی های آنتی اکسیدان است که از بیماریهای لکه دار شدن در اثر بالارفتن سن جلوگیری می کند.
52. کاهو همچنین از آب آوردن چشم جلوگیری می کند.
53. کاهو سرشار از ویتامین K می باشد که آسیبهای مغزی عصبی را کاهش داده و در نتیجه از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.
54. ویتامین K موجود در کاهو از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
55. کاهو برای تقویت باروری مؤثر است.
56. ویتامین C موجود در کاهو سیستم ایمنی بدن را ارتقا می دهد و در برابر عفونت های مقاومت می کند.
57. ویتامین ها و موادمغذی در کاهو از جمله سیلیس، فسفر و مقداری سولفور؛ از ریزش مو جلوگیری کرده همچنین به حفظ سلامت پوست و ناخن کمک می کند.
58. کاهو با برطرف کردن کمبود هموگلوبین و نمکهای معدنی باعث شادابی پوست می شود.
59. مغز کاهو حاوی لاکتوکاریوم است که اثرات آرامبخش داشته و باعث بهبود کیفیت خواب در افراد می شود.
60. استفاده از کمپرس تهیه شده با چوشانده چند برگ کاهو به مدت 20 دقیقه، در برطرف کردن آکنه و بیماری پسوریازیس بسیار مفید است برای تأثیرگذاری آب کمپرس باید به دمای اتاق برسد و به مدت 10 دقیقه روی پوست گذاشته شود.
61. کاهو دارای ماده ای به نام لکتوکاریوم است که حاوی کربوهیدرات است . این ماده مغذی برای درمان دیابت ماده غذایی مناسب است و افراد دیابتی می توانند به راحتی از آن استفاده کنند.
62. کاهو مسکن سرفه هایی است که ناشی از گرمی و خشکی باشند.
63. کاهوی تشنگی و التهاب ناشی از مواجهه با گرما را کاهش می دهد.
64. مصرف کاهو با سکنجبین نعناعی یکی از بهترین راه های چیرگی بر تشنگی و التهاب و خشکی بدن در روزهای گرم تابستان است.
65. کاهو تعدیل کننده ی خشکی اخلاط خشک (خلط صفرا و سودا) است.
66. کاهو تسکین دهنده حدت و تیزی اخلاط گرم (خلط خون و صفرا) است.
67. روزه داران بهتر است دو ساعت پس از افطار قدری کاهو سکنجبین میل کنند، و اگر برای سحر میل به غذا ندارند حداقل در وعده سحری کاهو و سکجبین را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
68. کاهو سرشار از آهن است که برای خونسازی در بدن بسیار مفید است. و یکی از موثرترین و طبیعتی ترین درمانهای کم خونی است.
مـضـرات کـاهـو
1. در خوردن کاهو به صورت خام و چه به صورت پخته نیابد زیاده روی شود.
2. زیاده روی در مصرف کاهو برای بینایی مضر است.
3. کاهو دارای مقدار زیادی الیاف است که تولید گاز و نفخ در معده می کند.
4. کاهو ممکن است در برخی افراد دچار حساسیت و آلرژی شود.
5. زیاده در مصرف کاهو باعت کم شدن نیروی جنسی می شود.
6. کاهو از سبزیجاتی است که منبع غنی از ویتامین K می باشد و برای کسانی که دچار اختلال در انعقاد خون هستند. اگه داروی رقیق کننده خون مثل وارفارین (کومارین) و اسپرین استفاده می کنند. مضر است. (مراقب سطح ویتامین K خون تان باشید.)
7. کسانی دارای طبیعتی سرد و تر هستند نیاید زیاد از این سبزی استفاده کنند.
8. کاهو ممکن است باعث تشدید بیماری های پروستات و گلوکوم شود.
9. زیاده روی در مصرف کاهو برای بیماران ریوی مضر است.
10. زیاده روی در مصرف کاهو موجب ازدیا در فراموشی، و کم شدن حافظه و کدورت حواس، کندفهمی می گردد. (مصلح زیانهای کاهو، مصرف آن همراه با نعنا، کرفس و زیره است)