خواص و مضرات خرفه
خـرفـه
خرفه یک سبزی سبز و برگ دار است که در نقاط مختلف جهان در طیف وسیعی از محیط زیست رشد می کند. این گیاه به صورت خود رو در باغ ها (انگور و صیفی جات) ، پیاده روها ، رشد می کند. این گیاه خود را با شرایط خشن محیط زیستی مثل خشکسالی، خاک بسیار شور و یا خاک خالی از موادمغذی، وفق یابد. 93% این گیاه آب است. دارای ساقه های قرمز و کوچک و برگهای آن سبز و گوشتی است. طعم آن ترش و شور مشابه اسفناج یا شاهی است.
نوع دیگر از خرفه به نام خرفه گیاه پَرپَهَن (پرپین) است گیاهی که سرده خُرفه یک ساله با برگهای ضخیم آبدار سیز با ساقه های قرمز و گلهای زرد و یا سفید کوچک و تخم های سیاه ریز که خواص دارویی دارد.
خـواص خـرفـه
1. در طب سنتی طبیعت خرفه (خیلی) سرد و تر است.
2. مواد مغذی در هر 100 گرم مصرف خرفه شامل: بتاکاروتین (پیش ساز ویتامین A) %26 ؛ ویتامین Cـ 35% ؛ منیزیم 17% ؛ منگنز 15% ؛ پتاسیم 14% ؛ آهن 11% ؛ کلسیم 7%؛ از نیاز روزانه بدن .؛ و همچننی حاوی مقداری کمی ویتامین های گروه B ؛ شامل B1, B2,B3 ، فولات و مس و فسفر است. تمام این مواد مغذی را فقط با 16کالری دریافت می کنید.
3. نام این سبزی در عربی بقله الزهراء می باشد به معنی سبزییی حضرت زهرا است. در احادیث زیادی آورده شده که استفاده از خرفه می تواند هوش مؤمن را زیاد کند و بر عقل آنها بیفزاید.
4. امام صادق علیه السلام؛ بر روی زمین سبزی خوردنی شریفتر از خرفه نیست و سبزی خوردنی حضرت فاطمه علیها السلام می باشد و عقل را زیاد می کند.
5. از فرمایش حضرت محمد؛ بر شما باد خرفه؛ چرا که زیرکی می دهد و اگر تنهایک چیز باشد که عقل را افزون می کند. همان است.
6. خرفه کمبود ویتامین C را جبران می کند.
7. خرفه نیرو بخشی و الیتام دهنده است و محلل ورم است
8. برای اشخاص کلیه نرمال، اثر مدر دارد و کسانی که کلیه های ناراحت دارند تا حدی مدر است.
9. بنا به گفته چی یو: خرفه برای سه نوع اسهال خونی که در اثر باکتری ایجاد شده مفید است ولی در مورد اسهال خونی آمیبی و آموبیک دیسانتری بی اثر است.
10. خرفه ضد یبوست و یک مسهل ملایم است.
11. خرفه تصفیه کننده خون است.
12. حرف تب بر است.
13. خرفه سموم بدن را از بین می برد.
14. خرفه دارای مقداری زیادی امگا 3 (اسید چرب) می باشد.
15. خرفه برای کاهش کلسترول و فشار خون مفید است.
16. خرفه دارای مقدار قابل توجهی ویتامین ث است آن هم از ضداسیدکننده ها و ضد عوامل سرطان زا می باشد.
17. برای رفع و پیشگیری از تشنگی در ماه رمضان بسیار مفید است.
18. مصرف خرفه ،خشکی، گرمی، و حرارت را از بین می برد موثر در از بین رفتن دردهایی ناشی از حرارت و گرمی در بدن است .
19. مصرف خرفه در درمان اختلالات و التهابات مجاری ادرای مفید است.
20. گیاه خرفه در مصرف داخلی قطع کننده و بندآورنده خونریزی می باشد.
21. خرفه تقویت کننده روده ها خصوصاً مصرف آن همراه با پیاز.
22. مصرف خرفه خام به صورت سالاد همراه باکمی سرکه برای درمان دردهایی کلیوی بسیار موثر است.
23. این گیاه خاصیت تقویت عضلات قلبی و ضد توموری است.
24. خرفه برای مبتلایان به آسم اثر گشاده کننده مجاری تنفسی و پایین آورنده قندخون را دارد.
25. خرفه دارای نیروی قابضه است و مدر است. (مدر: داروهایی هستند که با اثر بر روی کلیه موجب افزایش جریان ادرار می شوند.)
26. مصرف خرفه برای مواردی که چرک از سینه می آید، قطع می کند.
27. مصرف این گیاه سنگ مثانه را خرد می کند.
28. خرفه ادرار آور است.
29. خرفه برای درمان بیماریها و التهابات پوستی مفید است.
30. خرفه ضد ورم است.
31. خرفه تسکین دهنده است.
32. خرفه سوزاک را درمان می کند.
33. سنگهای کلیه و صفرا می شکند.
34. مصرف خرفه کار سلولهای کبدی و لولهای ادراری کلیه را تنظیم می کند.
35. خرفه حتی قطع کننده چرک است.
36. جویدن برگ خرفه به مقدار کم، کندی دندان را رفع می کند ( که از خوردن میوه ترش و یا علت دیگری ایجاد شده است.). زیاد جویدن خرفه کندی دندان ایجادمی کنید.
37. مصرف خرفه باعث ازدیاد شیر مادران می شود.
38. مصرف خرفه برای هپاتیت کبدی مفید است.
39.جهت تسکین تب های گرم صفراوی از خرفه استفاده کنید.
40. مبتلایان به بیماری دیابت اگر ترشح ادرار دارند از خرفه استفاده کنند.
41. کسانی که بیماری گواتر دارند از خرفه به عنوان یک سبزی استفاده کنند.
42. خرفه برطرف کننده لاغری افزاد سودایی مزاج است.
43. افراد مسلول از خرفه می توانند استفاده کنند.
44. مصرف خرفه برای بیماری یرقان مفید است.
45.برای پیشگیری از ترشی معده نیم ساعت بعد از غذا کمی خرفه را جویده و میل کنید.
46. برای از بین بردن سرفه های مقاوم از خرفه می توان استفاده کرد.
47. برای درمان بی خوابی و تشویش ازخرفه استفاده شود.
48. خرفه آرامبخش و ضد اضطراب است.
49.خرفه سرشار از بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) می باشد و برای تقویت بینایی مفید است.
50. خرفه غنی از اکسیدان ها (رنگ قرمز ساقه) می باشد.
51. خرفه دارای مواد معدنی مثل منیزیم، پتاسیم، کلسیم و همچنین ویتامین C16 می باشد.
52. خرفه برای سردردهایی که از حرارت باشد مفید است.
53. خرفه برای افزایش هوش و تحریک سلولهای مغزی موثر است.
54. خرفه خاصیت ضدعفونی کننده دارد.
55. استفاده از خرفه برای ترمیم بافت های آسیب دیده موثر است.
56. خرفه به خاطر مقدار زیادی ویتامین C ضد بیماری اسکوربوت است.
57. مصرف خام یا پخته این گیاه در رفع التهاب های داخلی بدن مانند التهاب دستگاه گوارش و دستگاه تناسلی ـ ادراری مفید است.
58. خرفه به علت داران بودن مقدار زیادی اسید چرب امگا 3؛ خطر لخته خونی و حمله ی قلبی را کاهش می دهد.
59. دم کرده خرفه برای رفع عصبانیت مفید است.
60. مصرف خرفه برای اسهال مفید است به عنوان یک ضد کرم برای معالجه اوکسیوریس یا کرمهای سفید مفید است و مسهل ملایم است.
61. خرفه برای بچه ها مسهل است.
62. وجود مقداری زیاد آهن در خرفه باعث افزایش خون سازی و تقویت گردش خون می شود.
63. از خرفه برای درمان آب مروارید مفید است.
64.ترکیباتی در خرفه وجود دارد مثل دوپامین و اسید سیتریک که تأثیرات بسیار خوبی را بر دستگاه گوارش انسان می گذارد.
65. خرفه سرشار از ویتامین Aو C می باشد که جز آنتی اکسیدان های قوی طبیعی می باشد. این آنتی اکسیدان ها برای جلوگیری از سرطان بسیار راهگشا می باشد.
66. میزان کالری در خرفه بسیار کم است.
67. خرفه تصلب شرایین را برطرف می کند.
68. خرفه دارای مقداری زیادی ویتامین E به نام آلفا توکوفرول میباشد که این ویتامین از غشای سلولی در برابر آسیب محافظت می کند.
69. ویتامین C موجود در خرفه به عنوان یک اسید اسکوربیک شناخته شده و یک آنتی اکسیدان قوی برای نگهداری از پوست، عضلات و استخوان ضروری است.
70. خرفه همچنین دارای ملاتونین، می باشد، که به هورمون تنظیم خواب کمک می کند.
71. رنگدانه های قرمز (بتالائین ها) موجود در خرفه آنتی اکسیدان هایی هستند که از تجمع کلسترول بد در بدن جلوگیری می کند.
72. کلسیم موجود در خرفه در سلامت استخوان ها اهمیت فراوانی دارد.
73. خرفه حاوی مقداری قابل توجهی منیزیم است بدن را در برابر بیماریهای قلبی و دیابت نوع 2 محافظت می کند.
74. مصرف بالای پتاسیم از خطر سکته مغزی جلوگیری می کند و همچنین به تنظیم فشار خون کمک می کند.
مـضـرات خرفـه
1. برای درمان نیش حشرات و جانوران مصرف داخلی هم موثر است اما مادران باردار باید از مصرف آن خود داری کنند.
2. زیاده روی در مصرف خرفه نور چشم را نقصان می دهد.
3. افراد سردمزاج باید خرفه را با نعناع و کرفس بخورند.
4. قبل مصرف خودسرانه هر نوع گیاه دارویی باید به پزشک متخصص مشورت نمایید، مصرف خودسرانه آن می تواند منجر به عوارض شود. (باید قبل از مصرف خوب آنها را بشویید.)
5. گیاه درمانی در دوران بارداری باید با نظر پزشک مصرف شود. مصرف خودسرانه داروهای گیاهی (یا توصیه عطاریها) تأثیر جدی بر روی جنین خواهد گذاشت. خرفه از گیاهانی است که در دوران بارداری نباید استفاده شود و مادران باردار باید از آن خوردن آن صرف نظر کنند.
6. افراد سردمزاج از خوردن خرفه خودداری کنند.
7. افراد سردمزاجی که زخم معده دارند از خوردن آن خودداری کنند.
8. خرفه دارای مقدار زیادی اکسالیت است که این ماده مستعد سنگ کلیه می باشد. اکسالیت ها می توانند به شکل گیری نمک کمک کنند. و همچنین اکسالیت ها خواص ضدمواد مغذی دارند. بدان معنا که در جذب مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم اختلال ایجادمی کند. خرفه هایی که در سایه رشدمی کنند در مقایسه با آنهایی که در معرض نور خورشید هستند، می توانند حاوی مقادیر بیشتری اکسالیت باشند. اگر اکسالیت موجود در خرفه شما را نگران می کند آن را به ماست اضافه کنید، زیرا تحقیقات نشان می دهد که مصرف آن با ماست میزان اکسالیت را به طرز قابل توجهی کاهش می دهد.