مـاش
ماش یکی از حبوبات بسیار مفید و غنی است که کوچک و سبز رنگ است از تیره ی نخود و عدس است. ماش منبع غنی از آنتی اکسیدانها و مواد مغذی گیاهی از جمله منگنز، پتاسیم، منیزیم، فولات، مس، روی و انواع ویتامین های گروه B است و همچنین پر
بــه
درخت به نسبتاً کوچک است. میوه آن مغذی و معمولاً رنگ زرد مایل به طلایی دارد و از نظر ظاهر شبیه سیب یا گلابی است. در سطح آن پوشیده از کرک با طعمی مطبوع، شیرین و یا کمی ترش است. برگهای آن پوشیده از کرک و صاف است، گلهای
آب
آب ماده ای فراوان در کره زمین، که به شکل های متفاوتی نظیر دریا، باران، رودخانه و... دیده می شود. آب در چرخه خود، مرتباً از حالتی به حالتی دیگر تبدیل می شود. اما از بین نمی رود. انسان ها از آب آشامیدنی استفاده می کنند. یعنی آبی که
بـرنـج
برنج یک گیاه علفی یکساله مخصوص مناطق گرم پرآب. ارتفاع ساقه آن حدود 4/1-1 متر، برگهای آن باریک و دراز نوک تیز و گلهای آن به صورت سنبلهای با دم کوتاه در اطراف محور گل دهندۀ گیاه ظاهر می شود میوه آن به شکل خوشه ای متشکل از سنبلهایی در
پرتقال
پرتقال میوه ای از خانواده مرکبات می باشد. درختی کوچک و همیشه سبز و پر برگ است و ارتفاع آن تا 10 متر هم می رسد. گلهای آن سفید پوست آن نارنجی رنگ کمی ناصاف و انواع مختلف شیرین و ترش، زرد رنگ و قرمز، و سرشار از ویتامین C
کـاهـو
کاهو از سبزیجاتی است که به طرق مختلف در سالادها و بعضی غذاها (در سوپ و انواع غذاها) از آن استفاده کرد و هم می توان آنرا همراه با سکنجبین مصرف کرد.
کاهو گیاهی است یک ساله که دارای برگهای پهن و دراز و سبز روشن می باشد و
پـیـاز
پیاز گیاهی است دو ساله دارای برگهای توخالی و استوانه ای شکل،گلهای پیاز به رنگ سفید یا بنفش بصورت چتر در انتهای ساقه دیده می شود. و انواع مختلفی دارد مانند پیاز سفید، پیاز بنفش، پیاز قرمز، و یا مخلوطی از قرمز و بنفش.
خـواص پـیـاز
1.پیاز دارای ترکیبات
سـیب زمینـی
سیب زمینی گیاهی است از تیره سیب زمینیان که دارای برگهای مرگب و بریده و گلهای سفید یا بنفش است. میوه آن کوچک، کروی، قرمز و دارای ساقه های زیرزمینی خوراکی که حاوی اندوخته نشاسته فراوان است. سیب زمینی یک گیاه زیرزمینی و چند ساله است ولی در
طـالـبـی
طالبی یکی از پرطرفدارترین میوه های فصل تابستان است .طالبی متعلق به خانواده خیار و کدو می باشد. گرمک و طالبی ، شبیه خربزه هستند و از جهت غذا و پزشکی شباهت زیادی به خریزه دارد با این تفاوت که قبل از خربزه می رسد و لطیف تر و هضم
اخلاط چهارگانه
تعریف خلط:
خلط ماده ای است مرطوب روان که از غذاها در مرحله نخستین هضم بوجود می آید. که بر چهار نوع است؛ خلط خونی، خلط بلغمی، خلط، سوداوی، خلط، صفراوی.
تعریف نُضج:
نضج یعنی گوارش کامل و اینکه هر ماده ای بتواند قوام لازم برای استفاده شدن