فـلفـل قـرمـز

فلفل قرمز  گیاهی است در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیر رشد می کند. میوه آن در پوشش های غلافی بلند که به موازات رسیدن رنگ قرمز، نارنجی یا زرد به خود می گیرد، می روید. فلفل قرمز به صورت خام، پخته شده، خشک یا در قالب چاشنی پودری در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد.

 

 

 

 

خـواص فـلفـل

1. در طب سنتی ایران فلفل قرمز دارای طبیعتی گرم و خشک است.

2. فلفل قرمز سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است، ویتامین های C ؛ B6 ؛ K؛ A و موادمعدنی پتاسیم، مس،  فلفل قرمز غنی از ماده کپسایسین تند و گرم است و همجنین دارای مقادیر کاروتنوئید و آنتی اکسیدانها می باشد. که مزایایی زیاد برای سلامتی دارند.

3. فلفل قرمز منبع غنی از ویتامین C است که علاوه برای اینکه باعث جذب بهتر آهن در بدن می شود و به کم خونی کمک می کند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و به تقویت و استحکام لثه و دندانها کمک می کند.

4. فعال ترین عنصر در فلفل قرمز اسید بیرنگ کپساسین است که باعث کاهش میزان کلسترول خون و همچنین شدت سیگنالهای درد در بدن را کاهش می شود و همچنین با خاصیت ضد اسیدی سلولهای بدن را از آسیب دیدن محافظت می کند و ضد باکتری می باشد.

5. به دلیل وجود سطح بالای از ماده کاپسیسن، فلفل دارای طبیعت گرمی است  و عامل اصلی ایجاد گرما در بدن می شود.

6. مصرف فلفل قرمز برای تسکین دردهای مفصلی و آرتریت، زونان، درد دندان، بیماری های خود ایمنی ، و سایر دردهای مزمن مفید است.

7. فلفل قرمز خاصیت ضد خونریزی می شود و باعث بند آوردن خونریزی می شود.

8. فلفل قرمز سبب بهبود جریان خون و فشار خون در بدن می شود و درنتیجه باعث افزایش فعالیت قلب می شود و به آن قدرت و انرژی می دهد.

9. فلفل قرمز  توانایی کنترل درد در بدن دارد و با بهبود جریان خون رساندن مواد لازم به زخم و جراحت به ترمیم آن کمک می کند در نتیجه خاصیت ضدالتهابی دارد.

10. فلفل قرمز در بهبود عملکرد دستگاه گوارش موثر است و به معده در فرآیند هضم غذا کمک می کند.

 

11. فلفل قرمز باعث کاهش اشتها می شود.

12. کاپسیسین موجود در فلفل قرمز از رشد تومورهای سرطانی جلوگیری می کند.

13. فلفل قرمز نیرو بخش است.

14. فلفل قرمز ضد اسپاسم است. از گرفتگی عروق جلوگیری می کند.

15. فلفل قرمز برای بهبود عملکرد کلیه ، طحال و لوزالمعده مفید است.

16. گرد فلفل قرمز را درمان یبوست مفید است.

17. مصرف فلفل قرمز در دوز بالا برای درمان سرماخوردگی مفید است.

18. فلفل قرمز برای تسکین سرفه های شدید مفید است. برای رفع اخلاط زایدی در بیماری های تنفسی است  در بیرون انداختن اخلاط کمک می کند و سرفه رفع می شود و همچنین در صورتی که آلرژی نداشته باشند در بهبود حملات خفگی ناشی از بیماری های تنفسی از جمله آسم بسیار مفید است.

19. فلفل قرمز یک ماده ضدعفونی کننده است و برابر غرغره کردن حلق مفید است.

20. فلفل قرمز در درمان اسهال ساده و اسهال خونی موثر است.

21.فلفل قرمز ضد احتقان است و برای حل شدن لخته های خون کمک می کند.

22. فلفل قرمز را نباید در ردیف چاشنی های تند مانند فلفل سیاه، سرکه، خردل قرار داد زیرا این چاشنی ها محرک هستند در صورتی فلفل قرمز آرامبخش و مسکن است.

 

 

مـضـرات فـلفـل قـرمـز

1. مصرف فلفل قرمز سبب سوزش و خارش نسبی است که این عارضه به زودی از بین می برد.(فلفل ابتدا با تحریک و سپس با کاهش شدت سینگنالهای درد در بدن موثر واقع می شود.

2. مصرف قلفل قرمز برای کودکان مضر است.

3. مصرف فلفل قرمز در عده ای ایجاد ناراحتی می نماید و اشحاصی که  گرم مزاج هستند مصرف فلفل قرمز به آنها توصیه نمی شود.

4. مصرف فلفل قرمز برای افرادی که آلرژی دارند توصیه نمی شود. بهتر است مصرف فلفل قرمز زیر نظر پزشک متخصص صورت گیرد.

5. مصرف بیش از حد فلفل قرمز باعث ایجاد تومورهای سرطانی می شود.

6. زیاده روی در مصرف فلفل قرمز به علت وجود ماده کاپسیسن موجب التهاب بافتی شده و می تواند به لایه مخاطی معده و روده آسیب جدی وارد کند.

7. فلفل قرمز ممکن است باعث تحریک مری شود و منجر به درد سوزش سردل شود. کسانی که مبتلا به سندرم روده هستند و یا از سوزش سر دل رنج می برند از مصرف فلفل قرمز خودداری کنند.

8. مصرف فلفل قرمز در بیماری های اعصاب به علت محرک بودن منع گردیده است.

9. فلفل قرمز بهتر است  در دوران بارداری و تا جند ماه بعد از زایمان مصرف نشود.