ازگیـل

 ازگیل گیاهی از خانواده گیاهان رز است که از نظر گیاه شناسی مابین گلابی و زالزالک است. این میوه ابتدا به رنگ سفید است و با رسیده شدن به رنگ قهوه ای در می آید. به سرعت فاسد می گردد و سرشار از پکتین است. به همین دلیل برای تهیه انواع ژله، مارمالاد و مربا مناسب می باشد.

 

 

 

خـواص ازگیـل

1. از نظر طب سنتی ازگیل دارای طبیعتی سرد و خشک است.

2. از نظر ارزش غذایی ازگیل با 43گرم کالری (مناسب برای لاغری)، 25 گرم کربوهیدرات انرژی زا است . 75 درصد آن دارای آب است و سرشار از ویتامینهای C، A، B1 و B2  می باشد. دارای مواد معدنی؛ روی، منگنز، آهن، فسفر، منیزیم، کلسیم و پتاسیم می باشد. این میوه فاقد چربی اشباع و کلسترول می باشد و 21 نوع اسید چرب مانند استئاریک اسید، پالمتیک اسید، لینولئیک اسید و اولئیک اسید وجود دارد.

3. ازگیل آب مولکولی فراوان دارد و بدن را سم زدایی می کند و برای برطرف کردن مشکلات کلیوی بسیار مفید است و مصرف منظم آن دفع ادرار را تسهیل می کند و سنگ های کلیوی را نیز از بین می برد.

4. ازگیل سرشار از پتاسیم است و برای افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند مفید است. بیماران مبتلا به فشار خون بالا  هستند باید مصرف مواد غذایی سرشار از پتاسیم ، منیزیم و کلسیم را افزایش دهند و از مصرف موادغذایی دارای سدیم پرهیز کنند. (میوه های دارای پتاسیم؛ موز، گوجه فرنگی، زرشک، ریواس، ازگیل  و... )

5. ازگیل سرشار از قوی ترین آنتی اکسیدان های طبیعی به نام فنولیک اسید و فلاوونوئیدها می باشد که  رادیکالهای آزاد  را در بدن از بین می برد و در نتیجه از بروز انواع سرطان جلوگیری می کند و همچنین با مصرف ازگیل ترکیبات فنلی موجود در آن به پلی فنلی ها تبدیل می شود که  این پلی فنلی ها برای تولید آنزیم های آنتی اکسیدانی  در بدن برای مقابله با رادیکالهای آزاد مؤثر است.

6. فیبر موجود در ازگیل به کنترل قند خون کمک می کند. این میوه دارای قند بسیار کمی است که مصرف آن برای افراد دیابتی بسیار مفید است.

7. این میوه برای التهابات روده ای مفید است و  به درمان مشکلات دستگاه گوارش از جمله درمان اسهال و محدود کردن نفخ معده موثر است.

8. ازگیل برای برطرف کردن اختلالات دفعی موثر است.

9. ازگیل ادرارآور است.

10. ازگیل اشتها آور و چاق کننده است.

11. مصرف منظم ازگیل باعث نظم بخشیدن به دوره های عادت ماهیانه می شود.

 

 

12.  ویتامین  B موجود در ازگیل اعصاب را تقویت می کند

13. ازگیل ضد انعقاد خون است و از لخته شدن خون جلوگیری می کند و می تواند در درمان بیماری هموراژ (خونریزی داخلی) ناشی از انسداد عروق جلوگیری کند.

14. ازگیل سرشار از فیبر است که به حفظ آب و چربی کمک می کند و مصرف آن باعث جلوگیری از بیماریهای مربوط به اختلالات قلب ورگهای خونی می شود.

15. تقریباً 1/4 ترکیب ازگیل از پکتین تشکیل شده این ، ترکیبی از تجمع قندهای ساده است. که یک ماده جاذب زوده ای و از ایجاد برخی از بیماری ها جلوگیری می کند. و همچنین در پایین آوردن کلسترول نقش دارد.

16. ازگیل سرشار از ویتامین A  و C می باشد که به رشد و ترمیم بخش های بدن ، استخوانها ، پوست و بافت همبند مفید است.  و همچنین به تثبیت سطح آهن که یک ماده معدنی ضروری برای تولید پروتئین و هموگلوبین است کمک می کند.

17. مصرف ازگیل برای زنان باردار، افراد سیگاری و افرادی که در دوره نقاهت هستند و با به نوعی التهاب پوستی مبتلا  هستند توصیه می شود.

18. پتاسیم موجود در ازگیل به حفظ تعادل آب در بدن و رشد سلولها کمک می کند و در عملکرد درست بدن، سیستم عصبی، استخوانها و ماهیچه ها نقش دارد.

19. کلسیم موجود در ازگیل به استحکام استخوانها و تقویت دندانها کمک می کند.

20.  اسید چرب موجود در ازگیل به نام اسید لینولئیک موجود می تواند از ایجاد پیشرفت سرطان به ویژه سرطانهای سینه، پوست، کبد و روده بزرگ جلوگیری کند. (برخی از اسیدهای چرب موجود در میوه ازگیل مضر می باشد.)

21. ازگیل منبع خوبی از منگنز است و کم خونی را درمان می کند.

22. ازگیل دارای مقادیر کم از قند طبیعی که میزان قند آن 7 گرم در هر وعده تخمین شده می شود. به همین دلیل خوردن آن برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.

23. مس موجود در ازگیل تولید سلولهای خونی را افزایش می دهد به عملکرد مناسب رگهای خونی و عصبها کمک می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کنده و به جذب آهن در بدن کمک می کند.

24. هر 100 گرم ازگیل دارای 87 گرم آب است و مصرف آن در فصلهای بهار و تابستان و زمان هایی که بدن مایعات زیادی را دفع می کند مفید است.

25. ازگیل برای درمان برخی بیماریها مانند گرفتگی شگم و یا دل درد مفید است و افرادی که به بیماری های مشکلات رحمی، خونریزی های داخلی و یا بواسیر و شقاق هستند مصرف ازگیل خام بسیار مفید است.

26. ازگیل میوه مفید است که مصرف آن، برای درمان گلودرد و التهابات دهانی توصیه می شود و همچنین در درمان زخم دهان و تورم مخاط گلو مؤثر است.

27. ازگیل دارای ماده ای به نام تانن است که بهترین دارو برای درمان عفونتهای روده بزرگ است.

28. ازگیل به دلیل داشتن املاح سیتریک، رمالیکوتاتاریک، ترشی خون را از بین می برد.

29. ازگیل میوه ای بسیار مقوی است زیرا قدرت اُسمزی خون را بالا می برد.

30. ازگیل به دلیل داشتن اسید مالیک، تانن، اسید سیتریک و اسید تاتاریک است و از نظر غذایی شبیه میوه به است.

 

 

 

 

  مـضـرات ازگیـل

 1. از مصرف ازگیل در زمان یبوست پرهیز کنید.

2.دانه های ازگیل سرشار از اسید هیدروسیانید هستند که سمی می باشد پس در هنگام مصرف مواطب دانه های آن باشید.

3. ازگیل سرشار از کلسیم است و زیاده روی در مصرف آن باعث اثرات منفی ، خصوصاً در بزرگسالانی که به سنگ کلیه، یبوست و عدم جذب مواد معدنی مانند مس و آهن دچار هستند می شود.

4. گرچه ازگیل به آبرسانی بدن کمک می کند ولی  از ازگیل نباید بعد از فعالیت های جسمی زیاد استفاده کرد زیرا موادمغذی و نمکهای معدنی موجود در آن برای بهبود بدن کافی نیستند. اگر می خواهید برای این منظور از ازگیل استفاده کنید با پزشک مشورت کنید.

5. زیاده روی در مصرف ازگیل  منجر به مسمومیت غذایی می شود باعث تهوع، درد معده و اسهال می شود.

6. زیاده روی در مصرف ازگیل میزان آهن در بدن را افزایش داده و به بافت سلولی آسیب می رساند.

7. گرچه مصرف ازگیل از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند ولی استفاده بیش از حد این می شود  به دلیل داشتن  اسید پالمیتیک که چربی اشباعی است باعث بالا رفتن سطح کلسترول خون  می شود و متاستاز (انتقال سلولهای سرطانی به مناطق دور از تومور اولیه) را در برخی سلولهای تسریع می کند.

8.  مصرف ازگیل در هنگام شب توصیه نمی شود زیرا باعث دل درد و دردهای شکمی و یا حتی مشکلات حاد دیگری می شود.