خـواص و مـضـرات چـای سیـاه
چـای سیـاه
چای یکی از محبوب ترین نوشیدنی ه در جهان است. چای از گیاهی به نام کاملیا بدست می آید. در فرآیند تولید، چای سیاه تخمیر و اکسید می شود که به رنگ و عطر و طعم منحصر به فرد و فواید سلامتی می دهد که به طور گسترده شناخته شده است.
چای به چهار دسته تقسیم می شود؛ تخمیری (چای سیاه)؛ تخمیر نشده (چای سبز) ؛ نیمه تخمیری (چای اولانگ و پوچونگ) و چای سفید.
خـواص چـای سیـاه
1. در طب سنتی قدیم چای سیاه دارای طبیعتی گرم و خشک است.
2. چای سیاه یک منبع طبیعی از کافئین، تئوفیلین، تیانین، آنتی اکسیدانهاست، اما تقریباً بدون چربی، کربوهیدراتها یا پروتئین می باشد که دارای طعمی مطلوب است که کمی تلخ و گس است.
3. چای سیاه حاوی آنتی اکسیدانی به نام فلاونوئید می باشد که مستقیماً بر بیماری قلبی و عروقی اثر بازدارنده می گذارد.
4. مقدار کافئین موجود در چای سیاه برای رفع خستگی و بازیابی توان ذهنی در مواقع خستگی بسیار مفید است.
5. چای سیاه دارای ترکیبی به نام تانین است که خونریزی زخم ها و بریدگی های باز را بند می آورد.
6. اسید تانیک موجودر در چای سیاه غلیظ با از بین بردن باکتری عرق پا و مسدود کردن منافذ باعث کاهش عرق پا می شود.
7. اسید تانیک موجود در چای سیاه باعث تقویت سلامتی لثه ها می شود و جلوی خونریزی را می گیرد.
8. آنتی اکسیدانها موجود در چای سیاه و چای سبز برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
9. چای سیاه سرشار از آنتی اکسیدان به نام فلاونوئید می باشد که بر روی حساسیت محرکهای فصل بهار و فصل پاییز تأثیرگذار است.
10. چای سیاه باعث افزایش سطح هوشیاری می شود و تمرکز کلی شما را تقویت می کند.
11. اگر نیاز دارید شب تا دیر وقت بیدار بمانید یک فنجان چای سیاه گزینه خوب و مناسبی است.
12. چای سیاه حاوی 25% میلی گرم فلوئور می باشد که از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند و استخوان فک را استحکام می بخشد و همچنین در دوران بزرگسالی بدون داشتن اثرات سوء سبب حفاظت استخوان در مقابل پوکی استخوان می شود.
13. چای سیاه بوی بد دهان را از بین می برد و سلامتی لثه و دندانها را بهبود می بخشد.
14. پلی فنول موجود در چای از رشد باکتری ها در دهان جلوگیری می کند و مانع عفونت های دهانی مانند گلودرد و پوسیدگی دندان می شود.
15. چای سیاه حاوی تانن ها و و دیگر ترکیبات شیمیایی است که دارای اثر مثبت و آرام کننده بر روی سیستم هضم بدن انسان است اثر ضدالتهابی چای سیاه برای درمان اختلالات گوارشی نیز مفید است.
16. نوشیدن چای سیاه به درمان بیمارانی که دارای آسم و مشکلات تنفسی هستند کمک می کند چای به عبور هوا آسان می کند و به بیماران کمک می کند که راحت تر تنفس کنند.
17. مصرف چای سیاه سطح کلسترول بد که عامل سکته قلبی را کاهش می دهد.
18. مصرف چای سیاه به افزایش سطح هورمونهای گلوبولین در طول دوره ی قاعدگی زنان کمک می کند و از گسترش سرطان سینه به خصوص در زنان در مرحله قبل یائسگی جلوگیری می کند و وجود تئوفلاوین در چای سیاه سلولهای غیرطبیعی را در بدن قبل از آن که هر گونه مشکل یا تغییر به سلولهای سرطانی، نابود می کند.
19. چای از تشکیل لخته های خونی در سرخرگ های اصلی جلوگیری می کند.
20. دو فنجان چای معادل پنج نوبت مصرف سبزیجات یا دو عدد سیب حاوی آنتی اکسیدانها است.
21. آنتی اکسیدان موجود در چای سیاه به نام فلاونوئید برای جلوگیری از حمله قلبی و سکته مغزی مفید است. (هر یک فنجان چای بین 150 تا 200 میلی گرم فلاونوئید دارند.)
22. بنا به نظر حکیم عقیلی خراسان، تسکین عطش و کاهش حرارت و التهاب داخلی بدن چای بر مبنای سرد بودن طبیعت چای سیاه نیست بلکه علت این آثار به تلطیف اخلاط بلغمی غلیظ و پاکسازی اخلاط لزج از مسیرهایی که در آن تجمع یافته می شود و انسداد مجاری بدن را پاک می کند.
23. چای به علت حرارتی که دارد می تواند در افراد با مزاج سرد و تر سبب افزایش قوای جنسی شود.
24. مصرف چای سیاه تشنگی کاذب را برطرف می کند.
25. نوشیدن چای تعریق را افزایش می دهد و ادرار آور است و برای دفع مواد زائد از بدن مفید است
26. نوشیدن چای سیاه اندوه را کاهش و نشاط را افزایش می دهد.
27. نوشیدن چای از ابتلا به سرطان تخمدان پیشگیری می کند.
28. نوشیدن چای به خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد و بدن را نسبت به انسولین حساستر و از اختلال عملکرد بتا جلوگیری می کند.
29. چای سیاه به بیرون ریختن رادیکالهای اکسیژن کمک می کند در نتیجه به بازیابی سلول و عملکرد بدن کمک می کند و ایمنی را افزایش می دهد.
30. چای سیاه می تواند هورمونهای استرس را در بدن کاهش دهد و اعصاب را آرام کند.
31. مصرف چای سیاه خطر ابتلا به بیماری آلزایمر (باعث از دست رفتن حافظه می شود و رفتار و فرآیند تفکر تأثیر می گذارد) را کاهش دهد.
32. مواد کاتچین و فلاونوئید موجود در چای سیاه می تواند به جلوگیری از عفونتهای پوستی کمک کند و التیام آن را تسریع می بخشد.
33. نوشیدن چای سیاه می تواند به حفاظت از پوست و بهبود مشکلات پوستی ناشی از اشعه UV کمک کند.
نکته: برای نوشیدن یک چای خوش طعم، آب را دو بار نجوشانید بهتر است آب سرد تازه را بجوشانید زیرا اکسیژن موجود در آن از بین می رود.
مـضـرات چـای سیـاه
1. کافئین ماده تشکیل دهنده اصلی چای سیاه اگر هر روز از آن استفاده شود منجر به اسهال می شود.
2. به علت کافئین موجود در چای سیاه خانم های باردار نباید روزی بیش از دو فنجان چای سیاه بنوشند ممکن است خطر سقط جنین را افزایش دهند.
3. نوشیدن چای سیاه برای کسانی که اختلالات قلبی عروقی (که رایج ترین آن تاکی کاردی حمله ای یا آسم قلبی)، آب سیاه، فشار خون بالا و اختلالات اضطرابی دارند مضر است.
4. اگر از بیماری زخم یا سرطان معده رنج می برید مصرف چای سیاه از موارد صد در صد ممنوعه است.
5. وجود ماده ی به نام تانن در چای سیاه باعث می شود بدن مقدار زیادی از مواد زائد ذخیره کند و مصرف بیش از حد آن موجب یبوست می شود.
6. مصرف بیش از حد چای باعث مشکلات گوارشی و تنفسی ، بیخوابی، رگهای واریسی و تپش قلب می شود.
7. مصرف بیش از حد چای سیاه بر سیستم عصب مرکزی شما اثر می گذارد و باعث می شود به خاطر هر اتفاق کم اهمیتی عصبانی شوید.
8. چای کیسه ای و کهنه دم منجر به ریفلاکس و مشکلات گوارشی می شود. این موارد در مورد دمنوشهای گیاهی آماده نیز صادق است.
9. چای جوشیده سرشار از مواد قابضی به نام تانن است که باعث تغییر رنگ و مزه نامطبوع چای می شود و موجب بروز یبوست در افراد می گردد.
10. چای سیاه به علت داشتن ماده به نام تانن از جذب آهن در مواد غذایی جلوگیری می کند و باعث بروز بیماری کم خونی مزمن می شود. (بهتر است چای سیاه دو ساعت بعد از غذا مصرف شود.)
11. نوشیدن بیش از 2 فنجان در روز موجب افزایش فلوئور بدن و بروز فلوئوریست در بدن و بروز نقاط قهوه ای رنگ بر روی دندان می شود و دندان را از بین می برد و موجب پوکی استخوان نیز می شود.
12. چای پررنگ برای خانم ها احتمال ابتلا به سرطان سینه را افزایش می دهد.
13. چای سیاه به علت ماهیت اسیدی خود باعث ترشح اسید معده می شود و در بروز زخم معده موثر است.
14. گیاه چای دارای ماده به نام اگزالیک اسید است که مسموم کننده بوده و اختلالات متابولیسمی ایجاد می کند. این ماده در کلیه رسوب می کند و سنگهای کلیوی اگزالیک را موجب می شود.
15. تانن موجود در چای سیاه است بسیار مدر است و باعث دفع شدید مایعات از بدن می شود در نتیجه پلاسما غلیظ می شود. آنزیم ها در پلاسمای غلیظ نمی توانند فعالیت کنند و مواد زائد در بدن ذخیره می شوند و همچنین تانن باعث فعالیت بیش از حد سلولهای اپیتلیال کلیه شده و کلیه را به مرور از کار می اندازد.
16. پلی فنول موجود در چای که در ترکیبات معطر شیمیایی در کارنجات به چای اضافه می شود می تواند بر روی پوست، کبد و سیستم گوارش اثرات نامطلوبی بگذارد. ( در مصرف چای سیاه جانب احتیاط را رعایت کنید)
17. دم کشیدن چای سیاه نباید از 3 دقیقه بیشتر طول بکشد. چون عناصر سمی موجود در آن آزاد می شود و برای سلامتی مضر است. (چای پس از 10 دقیقه چای کهنه دم محسوب می شود. و برای سلامتی مضر است)
18. مصرف بیش از حد چای به علت وجود آلومینیوم می تواند یکی از علل بروز آلزایمر باشد.
19.از عوارض جانبی نوشیدن چای سیاه ، کندی در لخته شدن خون است.
20. نوشیدن بیش از حد چای خطر بروز سرطان مری را افزایش می دهد زیرا کانالی که معده را به دهان ربط می شدهد به تغییر ناگهانی دما حساس است.