زردآلـو

زردآلو  نام علمی Purnus armeniaca یکی از خوشمزه ترین میوه های فصل تابستان است که یک گونه از خانواده گلسرخیان می باشد که دارای 2 یا 3 نوع آن در بازار یافت می شود. یکی از انواع آن طعمی بسیار شیرین دارد که شکرپاره نام دارد. نوع دیگر آن قیسی نام دارد که به اندازه دیگر انواع آن فراوانی ندارد اما خشک شده ان را به راحتی می توان یافت. این میوه را بصورت خشک شده، کمپوت و تازه می توان استفاده کرد. که برگه زردآلو یا زردالو خشک شده یکی از خوش طعم ترین اجزای آجیل شیرین است.

درخت زردآلو بومی نواحی چین است و تا کنون بصورت وحشی در  این مناطق می روید. این درخت که از دوران پیش تاریخی کشت شده است در اوایل قرن اول میلادی وارد قاره های آسیا و اروپا شد. ارتفاع آن تا 6 متر می رسد. برگهای آن مانند قلب نوک تیز و به رنگ سبز روشن مایل به زرد است. گلهای زردآلو درشت و به رنگ سفید متمایل به قرمز است. میوه آن گوشتی و با طمعی مطبوع و شیرین است که در اواسط تابستان می رسد. هسته آن صاف، قهوه ای و بیضی شکل است. مغز هسته آن دارای طعم شیرین و گاهی تلخ است. زرد آلو در زبان ترکی آذربایجانی به نام «اریک» و در ترکی استانبولی «قیسی» و به زبان ارمنی « دزیران» نام دارد.

 

خواص زردآلـو

1.زردآلو از نظر طب سنتی دارای طبعی سرد و تر است و برای سردمزاجان مضر است. و نوع شیرین آن خاصیت گرم تری است.

2. زردآلو خون را تصفیه می کند.

3. این میوه شیرین گرفتگی مجاری و عروق را باز می کند و نرم کننده سفتی ها می باشد. (در ساعات 10صبح و 5 عصر میل شود.)

4. زردآلو شیرین ملین است.

5. زردآلو برطرف کننده بوی بد دهان است.

6. این میوه تب بر است.

7. زردآلو درمان پوکی استخوان است و نرمی استخوان را از بین می برد و برای رماتیسم بسیار مفید است.

8. زردآلو ورم مفاصل را از بین می برد.

9. زردآلو به دلیل داشتن کبالت برای کم خونی بسیار مفید است.

10. کسانی که فعالیت های فکری زیاد انجام می دهند مصرف زردآلو را فراموش نکنند.

 

11. مصرف زردآلو برای افرادی که سرطان ریه و لوزالمعده دارند مفید است. این میوه ضد سرطان می باشد.

12. افراد لاغری که در رژیم چاقی هستند،  زردآلو را در فواصل غذا میل کنند.

13. زردآلو سرشار از ویتامین های A,C و ویتامین های گروه B و سرشار از آهن است.

14. این میوه خوش طعم دارای مواد معدنی شامل: کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، گوگرد، سدیم و مقدار کمی مس و روی می باشد.

15.فیبر موجود در زردآلو بر علیه بیماریها مبارزه می کند و همچنین از بروز یبوست و بیماریهای روده ای جلوگیری می کند.

16.مصرف زردآلو از چشمها و قلب حفاظت می کند.

17. زردآلو منبع غنی بتاکاروتن است (پیش ساز ویتامین A)

18. زردآلوهای نارنجی تیره دارای بتاکاروتن زیادتری هستند و مواد غذایی که دارای بتاکاروتن می باشند باعث کاهش خطر بروز بیماری قلبی، سکته، آب مروارید و بعضی سرطان نیز می شود.

19.  بتاکاروتن و لیکوپن موجود در زردآلو به حفظ سلامت قلب کمک می کند.

20. زردآلو منبع غنی ویتامین A (پیش ساز) است و در حفظ بینایی مفید است.

21. مصرف زردآلو به دلیل وجود آهن برای افرادی که دارای بیماری کم خونی هستند بسیار موثر است.

22. زردالو عطش را از بین می برد.

23. خوردن زردآلو نشاط آور و آرام بخش است.

24. رزدآلو شیرین و رسیده به خاطر دارا بودن ویتامین های گروه B برای درمان بیماری های عصبی، روحی و روانی، خستگی، بی خوابی و فراموشی بسیار مفید است.

25. حرارت درونی بدن را پایین می آورد.

26. اگر دارای التهاب معده هستید با خوردن چند دانه زردآلو آن را کاهش دهید.

27. برای قلیایی کردن بدن مفید است.

28. مصرف میوه شیرین زردآلو  به همراه مغز هسته آن به دلیل دارا بودن ویتامین C برای تقویت بدن، رفع اختلال در رشد کودکان و چلوگیری از خونریزی لثه بسیار مفید است.

 

 

  مضـرات

1. کسانی که بیماری کبدی دارند سعی کنند کمتر زردآلو مصرف کنند.

2. زردآلو نرسیده برای معده مضر است خصوصاً برای افرادی که بیماری زخم معده و اثنی عشر دارند.

3. زردآلو میوه ای نفاخ است و از طرف دیگر خوردن مغز هسته آن ، نفخ را از بین می برد. پس این میوه را با مغز هسته اش بخورید.

4. مصرف زردآلو باعث ایجاد لکهای سفید پوستی می شود.

5. افرادی که دارای سوزش یا نفخ معده هستند و یا از ناراحتی های کبدی رنج می برند. زردآلو مصرف نکنند.

6. مصرف زیاد آن در هضم مواد غذایی ایجاد اختلال کرده و دچار اسهال می شوید. پس در مصرف آن زیاده روی نکنید.

7. زردآلو را همیشه قبل از غذا همراه با مغز هسته اش میل کنید.

8.زردآلو را هنگام ناشتا و با معده خالی نخورید. زیرا سبب دل پیچه می شود.

9. زردآلو را هرگز بعد از غذاهای سنگین میل نکنید.

10.بعد از خوردن زردآلو آب سرد ننوشید و یا با آب سرد استحمام نکنید، زیرا باعث ایجاد گاز و نفخ در معده می شود.

11. زردآلو برای سردمزاجان و کسانی که معده آنها ضعیف است و همچنین سالمندان مضر است.

12. مغز تلخ هسته زردآلو را هیچگاه مصرف نکنید. زیرا مواد سمی به نام اسید سیانیدریک و اسید پروسیک دارد و خوردن آن فوق العاده خطرناک است.

13. زردآلو کال و نرسیده نفاخ و دیرهضم است و اسید معده را افزایش می دهد و باعث ترش کردن معده می شود.

14. اگر بعداز خوردن زردآلو دچار سنگینی و نفخ معده شدید، فورا مقداری زیره دم کرده یا مقداری عرق زیره و یا عرق نعناع میل کنید.

15. صبح ناشتا هیچگاه زردآلو مصرف نکنید زیرا سبب دل درد می شود.

 

16. مغز هسته زردالو دارای آمیگدالین (معروف به ویتامین B17) است که مصرف بیش از حد آن (بیش از یک یا 2 عدد) در روز ، مشکلات معده و تهوع ایجاد خواهد کرد و مصرف مقادیر بسیار زیاد آمیگدالین کشنده است.

17. هسته زردآلو (همچون بسیاری از دیگر گیاهان) دارای مقدار کمی سیانور به شکل سیانید هیدروژن است که مصرف آن در مقادیر معمول خطری ندارد.

18. طبق استانداردهای غذایی (FSA) هشدار رسمی مبنی بر اینکه مردم باید از خوردن این هسته خودداری کنند دلیل این است که هسته زردآلو که حاوی سطح بالای از سیانید است که می تواند کشنده باشد.

19. طبق تحقیقات انجام شده مغز هسته زردآلو  که  به عنوان یک داروی ضدسرطان در بین عوام شهرت دارد. کوچکترین تأثیری بر سرطان ندارد.