کنـجد

کنجد نوعی دانه روغنی بسیار مهم است که در سراسر دنیا برای تهیه ی روغنهای خوراکی و در آشپزی همچنین در قنادی و نانوایی به طور گسترده استفاده می شود بنابراین به دلیل دارای بودن منابع پروتئینی و چربی این گیاه به طور گسترده در همه جهان کشت می شود

بـادمجـان

 بادمجان از سبزیجات مفید با میوه ای گوشتی و تلخ مزه است و دارای انواع مختلفی است مانند بادمجان معمولی، قلمی، دلمه ای به رنگهای بنفش ، سبز و سفید می باشد.

بادمجان را به صورت کبابی، بخارپز و سرخ شده مصرف کرد. بخش های مختلف آن مانند پوست و

پیـازچـه

پیازچه یا پیاز بهاره، نوعی تره پیاز از سرده والک (دارای 2زیر رده؛ پیاز و سیر) می باشد. طعمی دلپذیر دارد و ساقه سبز و سر گلوله وار (سفید رنگ) خوراکی بوده و به صورت خام به عنوان سبزی یا یکی از اجزای سالاد و سس و یا پخته  و

تـرخـون

 ترخون یا تلخون گیاهی است علفی چندساله که ارتفاع آن 60 سانتی مترگاهی بیشتر است. دارای برگهایی باریک و بلند به رنگ سبز روشن براق هستند. گلهای آن به رنگ زرد است. نام گونه ترخون دراکونکولوس از کلمه دراگون به معنای اژدها گرفته شدهو علت این نامگذاری اثرات شفابخش و

فـلفـل قـرمـز

فلفل قرمز  گیاهی است در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیر رشد می کند. میوه آن در پوشش های غلافی بلند که به موازات رسیدن رنگ قرمز، نارنجی یا زرد به خود می گیرد، می روید. فلفل قرمز به صورت خام، پخته شده، خشک یا در قالب چاشنی پودری

گیاه سـپستـان

سپستان درختی است با برگهای بدون کرک و از خانواده گاوزبان است. میوه آن به زرد رنگ و شبیه گردو و به اندازه گیلاس  است و به شکل خوشه انگور است. طعمی شیرین و موسیلاژی (لزج) دارد و دارای یک تا دو دانه می باشد.

 

 

 میوه آن

مصطکی

مصطکی به «برادر کندر» معروف است و نام دیگر آن «کندر رومی» می باشد. یکی از معدود گیاهان دارویی ناشناخته است که در طب سنتی کاربرد درمانی فراوانی دارد. مصطکی درخت یا درختچه ای که بلندی آن تا 3متر و گاهاً در باغها  (در صورت پرورش و مراقب) تا 14

کنــدر

کندر صمغ درختی است به همین نام. این درخت خاردار با ارتفاع تقریبی 2متر است که در آب و هوای گرم و خشک رشد می کند؛ یکی از درختان بومی مناطق مرکزی ایران است و با ایجاد خراش در تنه این درخت، صمغ آن که همان قسمت خوراکی است، ترشح

جــو

جو  اولین غله کشت شده در تاریخ به شمار می آید و امروزه یکی از اصلی ترین غلاتی است که معمولاً  در نان، نوشیدنیها و انواع خوراکی ها یافت می شود.



 تفاوت جو و جو دوسر

جو و جو دوسر دو نوع مختلف جبوباتی است که در دنیا رشد می کند

ازگیـل

 ازگیل گیاهی از خانواده گیاهان رز است که از نظر گیاه شناسی مابین گلابی و زالزالک است. این میوه ابتدا به رنگ سفید است و با رسیده شدن به رنگ قهوه ای در می آید. به سرعت فاسد می گردد و سرشار از پکتین است. به همین دلیل برای تهیه